精致 ins 风“开放式三明治”，不就是在面包上码食材吗？

昨天做了葱花煎蛋饼的早餐挺受欢迎，那今天做个西式的吧。

简单的说，开放式三明治，就是不用夹，在面包片上摆满你喜欢吃的一切，面包片吸饱了汁水和油脂，既入味，看着还美丽。

虽说是可以开放性自由创作，但是想好看 营养均衡，还是有讲究的。研究搭配三款，推荐给你。

最近超火的牛油果，开胃的柠檬汁，煎得微微焦边的火腿片，等待一个流心呼之欲出的水波蛋，轻轻一切，橙红的蛋液浇在整片面包上，像个流淌的太阳，再配上一杯爽口带劲的苏打咖啡，是我最喜欢的搭配，太精致了，感觉不好好过这一天，都对不起这顿早餐。

那就预祝你，明天也有个幸福的早晨。

牛油果水波蛋三明治

1、1 个牛油果去核后挖出果肉，加入 1 勺柠檬汁、少许黑胡椒和少许盐，压成泥备用。

* 加入柠檬汁不但能调节口味，还可以防止牛油果氧化。

2、取一口有深度的锅，加入 8 分满的水煮沸。关火后，迅速用筷子在水中搅出漩涡，向漩涡中间打入一个鸡蛋（我用的可生食的兰皇蛋），盖上盖子焖 2 分 40 秒，然后捞出水波蛋备用。

3、火腿切小片，锅中放入少许油，小火煎至表面微微变色。

4、取一片粗粮面包，依次涂上牛油果泥、放上火腿片和水波蛋，再放上新鲜茴香装饰。

5、最后撒上黑胡椒，完成！

番茄培根黄瓜三明治

1、2 片培根放入锅中，小火煎至两面微焦，3 个圣女果切块备用。

2、将 1 根黄瓜刨成长薄片，和培根一起卷成小卷备用。

3、取一片粗粮面包，抹上黄芥末酱，再放上黄瓜卷和培根卷，中间放上圣女果块，最后摆上一根新鲜茴香并撒上少许即食燕麦，完成！

香蕉蔓越莓干三明治

1、1 根香蕉切片，15g 蔓越莓干切碎备用。

2、取一片粗粮面包，抹上酸奶，再放上香蕉片，撒上蔓越莓干和即食燕麦。

3、最后淋上蜂蜜，完成！

再来口带劲的苏打咖啡提提神 ~

苏打咖啡

1、取一个杯子放入半杯冰块，并倒入 1/3 杯的浓缩咖啡液。

2、倒入苏打水，至 8 分满即可，完成。

* 怡泉苏打水无糖，可以根据个人口味加糖调味。

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