|
清晨的微风，驱逐昨日的暗淡 清晨的天空，洁净得没有一丝杂质 清晨的阳光，穿梭于微隙的气息 舒倘，漫长 怡人的清晨 舒爽的惬意 凝望窗外倾听那些鸟鸣清新婉转 院子里的花香弥漫在春日 把天地间一切空虚盈满 沐浴阳光的熏陶 听着那首熟悉的乡村音乐 在这个充满爱的日子里 不匆不忙 用心做丰盛的早餐 用味蕾去感受食物本身的味道 让美味开启美好的一天 …     鱼排三明治 原料 面包吐司、牛油果、生菜、蛋黄酱（美乃滋） 白身鱼排、洋葱、酸黄瓜、柠檬、盐、黑胡椒、橄榄油 制法 1.调制塔塔酱 将洋葱切丁放入碗中，放入切好的酸黄瓜和适量的蛋黄酱，再挤入适量柠檬汁将其搅拌均匀。 2.处理牛油果 用勺子将牛油果舀出压碎，加入适量柠檬汁和黑胡椒，搅拌均匀后放入适量柠檬汁。 3.腌鱼排 放入适量盐和黑胡椒，再将鱼排裹上太白粉，在锅中加入适量橄榄油，放入腌制好的鱼排煎。 用汤匙把鱼翻面，然后关火，用锅子的余温将鱼肉煎熟。 4.烤面包片 将面包片放入烤箱中，将面包片烤脆。 5.加牛油果酱 将牛油果酱放入面包片上，再放上煎好的鱼排， 接着放塔塔酱铺在鱼排上，然后盖上一片没有烤过的面包，最后生菜铺在面包片上，将另一块烤过的面包盖上。 6.用牙签固定住三明治，将三明治4边切掉，再切成自己想要的等份。 7.将切好的三明治放入盘中即可享用这道美食了！ 小贴士 外酥里软的口感特别好吃，做法简单，味道鲜美，最重要的是营养搭配合理。   蛋沙拉三明治 原料 室温鸡蛋5颗、日式美乃兹3~4大匙 、盐一小撮、糖1~2茶匙、涂抹用软化无盐奶油2大匙或适量、牛奶吐司4片 制法 1. 煮一锅热水，蛋快煮好前，先准备好一盆加了很多冰块的冰水，时间一到关火，把鸡蛋舀到冰水盆里降温10分钟来剥蛋壳。 2.把鸡蛋切半，蛋白跟蛋黄分开放。 3.蛋白不会全用，只取其中两颗半的蛋白切粗丁备用。 4.在放蛋黄的碗中加入美乃兹、盐跟糖调味，用叉子压碎蛋黄并与调味料混匀，最后加入蛋白丁混匀。 7. 两片吐司都涂一层无盐奶油，其中一片再抹上厚厚的蛋沙拉，最后去除土司边，再对半切，就可以上桌啰！ 日本和风美乃兹做法 用料： 新鲜的室温蛋黄 1个 芥末酱 1 茶匙 (约 16.5 克) 盐 1/2 茶匙 (约 2.5 克) 糖 1茶匙 (约 7.5 克) 日式高汤粉 1/4茶匙 (约1克) 米醋 1大匙 (约9.5克) 葡萄籽油 100～110ml 做法： 1. 料理盆加入蛋黄、芥末酱、盐、糖、高汤粉，搅打均匀 2. 用小汤匙舀三次油，舀一勺搅匀后再舀第二勺，共舀三勺，先进行乳化。 3. 接着缓慢地以涓流形式将油倒入，同时搅拌至蛋黄完全吸收，直到把油倒完 4. 最后淋上米醋，尝一下味道，完成。 5. 把做好的日式美乃兹倒在小容器中，盖保鲜膜进冰箱冷藏，完成的蛋黄酱建议 2-3 天内食用完。 小贴士 可以不做日式美乃滋，直接用蛋黄酱➕蜂蜜芥末酱（Honey Mustard）搅拌均匀，同样特别好吃，还很简单快捷。 煎蛋奶酪三明治 原料 鸡蛋3个、牛奶2汤匙、香葱1汤匙、盐胡椒调味、白面包4片、融化的黄油、西红柿1片、马苏里拉奶酪1片、培根3片 制法 1.将鸡蛋、牛奶、香葱、盐和黑胡椒在碗中打匀。 2.在平底锅中用中火融化一些黄油，倒入鸡蛋混合物，把4片面包放入液体中。 3.把融化的黄油刷在面包上，把煎蛋卷三明治翻过来，把一片番茄放在右边，一片马苏里拉奶酪放在左边，将煎蛋卷面包对半折。 4.移动平底锅，使夹煎蛋卷三明治的那一面离开炉子。把培根片放在锅的另一边，让它们煎脆。 5.把煎脆的培根片放在煎蛋卷三明治上，然后再折叠起来就好了，特别好吃，小孩子很喜欢。 小贴士 不喜欢培根，可以换成汉姆，总之根据自己喜好随意搭配。   金枪鱼三明治 原料 金枪鱼（Tuna】、吐司、蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、小洋葱、 生菜叶、莳萝叶、黑胡椒、盐 制法 1.金枪鱼罐头取出鱼肉，挤干里面的汁水，将鱼肉放入盆中，放入蛋黄卷、蜂蜜芥末酱搅拌均匀，再放入切碎的小洋葱、切碎的莳萝叶、适量的黑胡椒和盐搅拌均匀。 2.吐司面包涂一层蛋黄酱，放上搅拌好的鱼肉，再放上一片生菜，最后盖上一片吐司，切片即可。 小贴士 不喜欢莳萝叶，可以换香菜碎，或者什么也不放就很好吃了。 |
|
|
来自： rainbow7270 > 《食谱及厨房》
