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韭菜花炒蛋   使用的材料 红椒；韭菜；鸡蛋；大蒜；料酒；盐 实践 1.用少许盐和料酒打两个鸡蛋。把韭菜花去头尾切成两半，把红椒切成两半，把大蒜拍打到可以用为止。在热锅里用油炒鸡蛋，然后开始煎。 2.把蒜末和锅里剩下的油一起炒，然后加入韭菜和红辣椒丝。8.成熟后加少许盐，倒入鸡蛋，搅拌几次。 家常豆腐   配料：豆腐300克，花椰菜一半，胡萝卜一半，洋葱一半，姜片2个，大蒜2个，生大豆1汤匙，醋1汤匙，糖一半，盐少许，玉米淀粉少许，水1汤匙，适量食用油。 实践： 1.豆腐切成块，姜蒜切成片，葱切丝，胡萝卜切成菱形片，花椰菜切成小块。煮一壶水，加半勺盐，把豆腐块放入水中，等水煮开后，取出豆腐渗滤液备用，胡萝卜和花椰菜也煮1分钟左右，用冷水取出备用。 2.将玉米淀粉放在盘中，用一层干粉将豆腐均匀包裹，将油加热至六成热，将豆腐煎至两面金黄色，沥干油备用。将一碗酱油与生酱油、醋、糖和盐混合。 3.锅里放油，将葱、姜片、蒜片炒熟，豆腐、胡萝卜、花椰菜炒熟，倒入调味汁，再放入淀粉，炒豆腐，包好调味汁，关锅。 蚝油海鲜蘑菇   材料：海鲜蘑菇400克，青椒1个，剁椒，蚝油，蒜粉，盐，淀粉； 实践 1.海鲜蘑菇洗净切段，青椒切块，锅中放油，剁椒蒜末，翻炒，海鲜蘑菇翻炒； 2.将蚝油及盐放入炒1分钟，然后加入青椒，炒至熟即可出锅。 |
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