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每天我们去到菜市场里面逛的时候，总是能够看到各种各样的肉类，而这些肉类都是非常的不错，每一种肉类它的味道和价格都是不同的，而大家则是得根据自己的口感去选择。小爱每次都会买猪排骨，这个部位价格不高，而且味道也不错，当然制作过程也是非常的多呢。 虽然说猪排骨有着非常多的做法，但是大多数朋友们更加喜欢选择炖这种做法，不仅能够喝到美味的骨头汤，而且还可以吃肉呢。不过话说回来，炖汤并不是一件简单的事情，要是制作的步骤不正确，那么炖出来的排骨味道很腥，到时候想要吃下去的话，则是需要非常非常大的勇气才行呢。 很多朋友们都想知道，为啥排骨炖出来后味道非常的腥，吃起来还很柴。其实小爱也不知道咋回事，毕竟平常很少去做这些，不过，今天有一位星级厨师现场给我们演示，我们只需要学起来就可以啦。首先准备一些新鲜的排骨，然后往里面加入一些冷水，接着加入大量的葱和生姜，小吃货们，你们记住没？ 这时候火候非常的关键，千万不要直接调成大火，特别的影响呢排骨的口感，正确的做法则是需要中火，然后等它慢慢炖起来。这时候捞出来过一次冷水，继续放到锅里面煮，而这个小时候想不想要下食材都可以，炖到水开就算是完成啦。这个做法非常的简单，而且一学就能够学会呢。 其实很多朋友们平常都是直接用热水焯水，而且焯的时候还是用大火，难怪排骨的口感都被破坏掉呢。无论是制作什么样的美食，只需要按住步骤一步步慢慢来，那么味道就会很不错，要是随便乱做，食材再好也是没用。 |
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