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魔芋烧土鸭  原料： 土鸭、大豆油、花椒、魔芋、子姜片、红椒片 1、将土鸭宰杀治净，斩成小块投开水锅里氽水，捞出来冲洗净血水； 2、炒锅置旺火上烧热，倒入适量大豆油，在把鸭块下锅爆炒至水分干时，投入花椒并勾入家常汁，在放入魔芋烧沸后，投入子姜片和红椒片，待烧至鸭肉软熟入味时，起锅装盘，稍加点缀便上桌。 芦笋炒肉  材料： 芦笋5-10根、里脊肉200g、水淀粉少许、盐适量、老抽少许、料酒少许； 做法 1.里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟 2.洗净芦笋，切掉老根，斜切成段 3.热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅。 炖鲫鱼  做法： 1、准备好姜片，葱花，蒜末和干辣椒一个八角； 2、鲫鱼处理干净，用刀在上面划几道； 3、锅中加入适量的油，油热放入这些调料爆香； 4、放入鲫鱼翻炒，加入老抽和料酒，翻炒； 5、然后加入适量的水，炖十五分钟； 6、最后放入适量的盐和鸡精调味儿；然后出锅即可。 |
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