月饼的饼皮怎么做？

现在市面上大多数是广式月饼，薄皮大馅，但是我还是喜欢皮厚点的，这个就看个人口味了

月饼用料：中筋粉 315克，

转化糖浆：210克

枧水：8克

花生油：92克

馅料：625克

蛋黄液：适量（刷月饼表面）

做法：

1.转化糖浆，枧水，花生油混合在一起拌匀。

2.倒入面粉，拌匀

3.揉好的面团用保鲜膜或保鲜袋包起来室温静置2小时以上。

4.这个时间可以做馅料，可以自己做，也可以买现成的，（五仁馅我是自己做的，买的用顺南的）

ps:我自己包都是面皮和馅料5/5分，喜欢馅大的，可以4/6，3/7