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南瓜，很多人都吃过。它所含的淀粉、碳水化合物较高，在分类上是属主食类食物。不过在我们日常生活中，南瓜是作为蔬菜来吃的。其实，您可别小看了南瓜，它可不是一般的家常菜，南瓜的背后藏着一个连医生都不会告诉你的秘密。  首先是南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用。 南瓜它是一种属于高钾低钠的蔬菜，含有丰富的钾元素，可以改善水肿和疲倦。 南瓜含有丰富的果胶，可以起到保护味黏膜的作用。而小米南瓜粥还是典型的养胃食物，常吃小米南瓜粥，可以促进溃疡的愈合，助消化。 另外，南瓜也有很不错的补血作用的哦。古人就有"南瓜为补血之妙品"一说。主要作用除了含有的铁元素以外，它还含有叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素，这些都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。 前面说到南瓜高钾低钠、富含果胶等，这就让它有调节高血压、高血脂的作用。特别是含有的果胶和微量元素钴可以起到降低餐后血糖的作用。一般南瓜含糖量比较高，但是我们的板栗南瓜含糖量比较低，糖尿病患者都是可以吃的哦。 由于工作压力大，长时间久坐不动，便秘、宿便是现在很多年轻人常碰到的问题，南瓜中的可溶性的果胶和不可溶的粗纤维能够改善便秘问题，保护肠胃健康。 一般普通南瓜我们通常都是煮着吃，或者做成饼吃，贝贝南瓜或者板栗南瓜，不管你怎么吃，炒、煮、蒸、烤都是可以的哦。 |
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