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针对深圳媒体报道的疑似 “漂白”牛肚相关情况 深圳市市场监督管理局 立即连夜展开全面核查 8月5日晚上20点40分至8月6日凌晨1点，市市场监督管理局共出动执法人员213人次，重点核查大牛、大目、八合里等牛肉火锅店62家，发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家，现场查封1家，查扣疑似问题牛肚117.35公斤，快检8批次牛肉产品合格，执法抽检8批次（结果待查）。 检查门店营业执照、进货台账、索证索票
检查牛百叶存储情况 （一）光明农牧美益肉业 媒体曝光涉嫌“漂白”毛肚的该屠宰场，经查屠宰过程符合检疫要求，出现问题的环节在牛肚等白脏的出厂清洗环节。现场已无浸泡过的牛百叶，执法人员查获一工业生石灰包装袋（内有生石灰少许），对车间的三个经营者经营的肉类进行执法抽样，共抽样6份，执法人员对石灰粉包装袋予以扣押。 在保证第二天市场供应、满足屠宰场检疫管理要求的前提下，执法人员同意屠宰场继续屠宰牛只，同时对屠宰后产生的牛肚等白脏进行封存，次日送交无害化处理。 （二）坪山4号屠宰场 该屠宰场8月5日晚共宰牛83头，现场共有牛百叶约325公斤，经检查屠宰场內未发现有违规处理牛肚现象。 （三）宝安屠宰场 该屠宰场共检查牛批发商46家，牛肉分割车间7个，牛内脏处理车间一个。现场未发现使用生石灰处理牛肚及其他违法行为。 （四）龙岗3号屠宰场 该屠宰场8月5日晚共宰牛33头，经检查，屠宰场內未发现有违规处理牛肚现象。 目前，各辖区局和监管所都在开展统一行动 对辖区内的牛肉火锅店等餐饮场所 进行专项检查！ 下一步 市市场监管局将继续跟进后续处理情况 进一步加强对屠宰场的重点监管 对各火锅店的牛肚等食品原材料 开展全面专项排查 一旦发现涉嫌经营违法加工的牛肚等牛肉制品 将严格执法查处 编辑整理：深圳市场监管 |
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来自： weikexue_2015 > 《食药监管执法》
检查后厨牛百叶
