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进入伏天， 天气越来越热了，人也变得没啥胃口了，所以晚餐的饭菜都很简单， 以清淡、快手为主，就如今天晚餐的4道家常菜， 鸡蛋炒紫天葵VS平菇炒猪肝VS香辣木耳拌黄瓜片VS橄榄菜虎皮青椒，下班后进厨房后三两下，20分钟就能上桌， 成本只需20元，比外卖都省事， 既经济实惠还卫生健康。 【鸡蛋炒紫天葵】 原料：鸡蛋 紫天葵 制作：1. 准备好食材；2. 鸡蛋中加入少许盐， 打散备用；3.热锅凉油，倒入蛋液煎至定型后划散成小块盛出；4. 锅中少许油，先下入蒜片爆香；5. 再放入紫天葵翻炒；6. 微微变色后加入盐翻炒均匀；7.放入炒好的鸡蛋；8. 翻炒均匀即可盛入盘中。 【平菇炒猪肝】 原料：猪肝 平菇 胡萝卜 蒜 制作：1. 准备好食材；2. 猪肝片加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；3. 烧锅水，将猪肝片入锅焯烫变色后捞出；4.热锅凉油，将蒜片和胡萝卜片入锅煸炒；5. 将平菇入锅翻炒；6. 平菇翻炒至八成熟时加入猪肝继续翻炒；7. 加入盐调味；8. 盛入小钵中，撒上小葱末。 【橄榄菜虎皮青椒】 原料：青椒 橄榄菜 白糖 蒜 制作：1. 准备好食材；2. 锅中无须放油，将整个青椒入锅中小火煎；3. 用勺按压青椒，直至青椒表面煎至出虎皮出来；4. 加入少许油翻炒；5. 加入蒜片一起煸炒；6. 加入适量的生抽翻炒上色；7. 加入1大勺橄榄菜进去翻炒；8. 加入1勺白糖继续翻炒；9. 加入盐调味，翻炒均匀即可。 【香辣木耳拌黄瓜片】 原料：黄瓜 黑木耳 蒜 红椒 制作：1.准备好食材；2. 烧锅水将泡软的黑木耳放入锅中焯煮两分钟， 加入少许盐；3. 将黑木耳放入碗中， 放入黄瓜片；4. 加入少许蒜末和红椒圈；5. 加入适量的盐；6. 加入1勺白醋；7. 加入1勺糖；8. 加入自制的辣椒油，拌均匀即可。 |
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