这盘鱼这样烧，又好看又好吃，端上桌就抢光

制作过程：首先，将带鱼除去内脏，洗净，一定要把鱼晾干一点，这样带鱼肉不容易粘锅，这是个厨房小经验。

带鱼先放些食盐腌制一会儿。

辣椒、生姜、蒜子适量配料准备好。

还要一个鸡蛋做配料。

将带鱼放在鸡蛋中裹一下

下面先将带鱼放进油锅中炸。

将带鱼炸制两面呈金黄色。

带鱼炸好后，先盛入碟备用。

再将生姜、蒜子在油中炒香，加生抽酱油、冰糖熬汁。

放入带鱼，倒入适量热水，大火烧开。

加入食盐和老抽酱油调味。

小火慢炖15分钟，收汁后，再加入辣椒配色。

切些葱段。

带鱼装碟，即可食用。