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今日推荐：带鱼 梅100g含蛋白质15.8g 热量421KJ 干炸带鱼材料：带鱼200克 配料：花椒、姜末、盐、酱油、米醋、面粉、胡椒粉、香油、料酒、色拉油各适量 方法： 1. 带鱼处理干净,鱼身上改一字刀,切段,加料酒、盐、姜末、花椒、酱油、米醋、胡椒粉、香油腌制。 2. 往锅中加入色拉油烧至7成热,把带鱼段拍上少许面粉。 3. 放入油锅中用小火炸熟,再转旺火炸至两面呈金黄色,取出沥油,装盘即可。 干煸带鱼材料：鲜带鱼400克,芹菜100克,千辣椒50克 配料：盐、淀粉、料酒、植物油各适量 方法： 1. 鲜带鱼洗净,去骨切条,拍淀粉入油锅内炸透。 2. 芹菜洗净,切段备用。 3. 锅内留底油,放入干辣椒煸香,再放入芹菜段、鱼段翻炒均匀,加盐、料酒调味即可。 川泡菜带鱼材料：冻带鱼250克,泡青菜100克 配料：葱段、姜片、蒜片、盐、泡红辣椒、醋、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、鲜汤、植物油各适量 方法： 1. 带鱼洗净,剁成长段。泡辣椒切马耳朵形;泡青菜洗净,切薄片,备用。 2. 将带鱼入锅炸至浅黄色,捞起。锅留底油,下入泡辣椒、泡青菜片、姜片、蒜片炒出香味,再加入鲜汤、带鱼,加盐、料酒、酱油、胡椒粉、醋烧至入味装盘。 3. 锅内汤汁用淀粉勾芡,待汁浓稠后加葱段,淋在带鱼上即可。 回锅烧带鱼材料：带鱼300克 配料：葱段、葱花、蒜末、姜末、干红椒段、花椒、淀粉、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、豆瓣酱、植物油各适量 方法： 1. 带鱼洗净,切成菱形,加盐、白糖、姜末、蒜末、干红椒段、花椒、料酒、葱段腌入味,拍上淀粉,入热油锅炸至金黄色。 2. 锅留底油,煸香姜末、蒜末、干红椒、豆瓣酱,下葱段、带鱼翻炒,烹料酒、生抽、老抽、白糖,旺火烧开,小火焖5分钟,撒葱花即可。 烹饪大法博大精深，如果你有不同的烹饪方法或技巧欢迎留言交流交流 关注本号 每天推送营养健康的养生菜谱 |
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