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今天吃什么？我来帮你选！ 每天营养师为你搭配“一日三餐” 主要食材：2斤鲫鱼 把鱼处理干净 准备一点姜片，蒜瓣，葱切成葱段 开火起锅，锅热后，倒入植物油 筷子周围有小泡泡，油温就可以 鱼顺着锅边下入锅中，炸3分钟，不要翻动鱼，晃动锅把，大火炸鱼 鲫鱼炸至鱼硬挺，表面金黄就可以了 炸好的鲫鱼捞出控油 锅中留一些底油，放入姜片，蒜瓣，葱段 再放入几个干辣椒，1小把花椒，翻炒均匀
接着倒入1勺生抽，少许清水
再倒入1勺白醋，提味
然后把鱼摆在里面，水少的话，就再添点水，水量要没过鱼
最后少放一点糖，可以让汤汁浓稠
盖上盖子，小火炖鱼约30分钟
最后大火收汁，就可以出锅啦
温馨贴士: 1.最好选择的是小鲫鱼，最容易入味 2.大火炸鱼，不要翻动鱼，等鱼定型后 3.处理鱼的时候要小心一点，因为鱼比较小，避免鱼胆破掉 查看菜谱分类请回复99 查看更多菜谱可直接搜索
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