力荐悦读 · 蕃茄意面 主料:意大利面、肉馅、蕃茄 配菜:葱、姜、蒜、洋葱、青红椒、芦笋、荷兰豆 配料:蕃茄酱、盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒酱汁、胡椒粉 做法:首先我们切好葱姜蒜末,洋葱切碎,蕃茄用刀划十字刀,再烧开水,把皮烫下剥掉,然后剁成小碎块装盘备用。接下来起锅烧油,热锅凉肉我们下入肉馅翻炒出水分,炒制变色后下入葱姜蒜末爆香,然后再把切好的蕃茄倒入继续翻炒,炒制大概两三分钟,把蕃茄汁炒出来,再放入洋葱碎翻炒均匀后,开始调味,放入少许的盐、糖、鸡粉再炒制一两分钟关火,盛盘待用。 接下来我们开始煮意大利面,锅中烧水,水开后放入意大利面,大概煮制变软七八成熟要十分钟左右,煮好后捞出过凉,这样意面的口感会更好。 另起一净锅,我们锅中倒油,油开后,我们下入配青红椒、芦笋、荷兰豆翻炒变色,这些配菜都属于易熟菜品,所以不需要炒制过久,然后我们依次放入配料生抽、蚝油、黑胡椒汁,然后把意面放到锅中一起翻炒至全熟,再倒入之前炒好的蕃茄肉酱,一点点老抽提色,翻炒均匀,最后洒些胡椒粉或研磨的胡椒碎即可出锅盛盘。 意面的配菜可以根本自己的喜欢好放,喜欢吃海鲜的也可以放些虾仁鱿鱼,味道也是非常好的。是不是很简单的,喜欢的朋友也可以试试做啊! 内容来自新浪新闻 |
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