|
在我们国家有很多的地方都是那种无辣不欢型的，吃饭的时候特别的喜欢吃辣的，要说起我们国家最能吃辣的几个地方，四川，湖南，贵州，等等这些地方的人都是特别的喜欢吃辣，而且也特别的贵，在家里面制作辣椒油，其实很多人都会选择自己在家里面制作辣椒油，实惠，健康，而且让我们能够吃得放心。  作为北方人的我在平时吃饭的时候，特别的喜欢在饭里面放上一点辣椒油，总感觉放了辣椒油的这个饭菜，吃起来的味道特别的好吃，吃馒头，吃面条炒菜的时候都喜欢在里面放上一点，那感觉吃起来真的是特别的过瘾，在我们家里面几乎都是自己在家中制作的，吃的也是特别的好吃。  其实刚开始在家里面制作辣椒油的时候，做出来的没有那么好吃，而且也会出现失败的情况，但是经过多次的制作经验，慢慢地就琢磨出了里面的门道，在做油泼辣子的时候，别在里面只会加热油，还需要多加几滴“它”，这样做出来的辣椒油，香辣入味，吃起来也是非常的过瘾。  你的做法我们一起来看一下，我们需要准备一些辣椒粉，然后再准备一些生姜清洗干净切成片大葱切成段儿将花生米炒熟，然后碾碎，取一个干净的碗加入我们准备好的辣椒粉，芝麻花生碎食用盐，然后给进行搅拌均匀，在锅里面加入一些食用油，油温6成热的时候，然后在里面放一些香叶，桂皮八角花椒，姜片，葱段香菜，芹菜，小火炸出香味儿，然后捞出来扔掉。  接下来不能够直接的把热油加入在辣椒面中，我们正确的做法应该是把油分为三次加入进去，一次油热好之后，等一分钟温度慢慢冷却下来，进行搅拌均匀，接下来再等15秒后，将剩余的1/2倒入进去进行搅拌，最后一次再过15秒，把剩下的油全部倒入进去，搅拌均匀，油加入进去之外，在里面滴入几滴香醋，它可以提香味，而且用这样的方法做出来的油泼辣子，颜色红亮，辣而不燥，口感特别香。 |
|
|
