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红烧肉这个菜在我们中国名气也是非常的大，他不仅会出现在科大饭店里面，而且也会出现在我们日常家庭的餐桌上面，由于这道菜做出来之后，吃起来的口感一点不油腻，入口即化，所以在我们的生活当中，也是大家非常喜欢吃的一种食物，做红烧肉“最忌”直接下锅，多加一个环节，软烂入味，肥而不腻。 我相信喜欢吃肉的人来说，对于这个红烧肉会特别的喜欢，感觉吃上一份红烧肉也是特别的过瘾，虽然这道菜在我们国家名气非常的大，但是在很多家庭里面有着一些人做出来的味道也是特别的好吃，其实我们在做红烧肉的时候，只要掌握细节和正确的方法步骤也是可以做的很好吃的。
老公非常的喜欢吃红烧肉，然后我就特意去超市买了一些五花肉，回到家里面给老公做红烧肉吃，我还特意上网查找了做红烧肉的做法，可能是第1次做，没有经验做出来的红烧肉口感没有那么好吃，而且看起来也没有卖相，后来还专门问了一个当大厨的朋友，他给我分享了其中的正确做法。
原来做红烧肉的时候是不能够直接的把肉下入锅中，应该多加一个环节，做出来的，红烧肉才会特别的好吃，那么我们一起来看一下到底是哪一个重要的环节吧，首先把我们买来的五花肉清洗干净，然后切成小方块儿，冷水下锅，加入少许的料酒去腥，煮出浮沫之后捞出来放入碗中备用。
准备一个炒锅，烧热之后把五花肉放入进去，煎至两面金黄，把多余的油脂从放出来这样就不会特别油腻，这也是今天给大家说的多加的一个环节，接下来锅中加入一些食用油放入7粒冰糖，然后翻炒出糖浆，再把我们煎好的肉块儿放入进去进行上色，里面加入适量的葱，姜，八角，桂皮香叶，生抽翻炒均匀再倒入半瓶啤酒，适量的清水大火烧三分钟，接下来转为小火，盖上锅盖煮40分钟，大火收汁，红烧肉就制作完成了。 |
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