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来自: 板桥胡同37号 > 《畜禽》
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特色卤菜之盐焗系列,盐焗的卤菜清淡更养生!盐是热量的不良导体,不利于传热,但是如果把数量众多的粗盐堆起来一起加热的话,其散热效...
制作盐焗鸡为什么要用铁锅? 盐的温度该如何控制? 纸有什么讲究?
一般而言,当粗盐的温度达到130℃时,方可将原料放入,而且盐是可以重复利用的,做完盐焗鸡后,只要将锅底变黑色的海盐刮去,白色的海盐...
香喷喷的咸香盐酒鸡
香喷喷的咸香盐酒鸡香喷喷的咸香盐酒鸡。。。咸香盐酒鸡~ 材料...: 黄土鸡 - 1/2只 幼姜 - 5片 锡纸 - 1张 腌制料: 幼盐 - 1茶匙 绍兴酒 - 5汤匙 做法: - 黄土鸡洗净,加入腌制料均匀涂抹,腌隔夜。...
盐焗鸡的做法
盐焗鸡的做法。然后用适量的盐和姜粉混合抹鸡,里里外外都要抹上,腌30分钟左右.烤盘上铺上一张大的锡纸,然后铺上一层粗盐。将包裹好的...
别有风味盐焗鸡
别有风味盐焗鸡 盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴,从古至今深受大家的喜爱。原料:三黄鸡1只调料:盐焗鸡粉1袋、葱姜、黄酒、盐做法:1...
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教大家做个盐焗花螺,好一个咸香美味!(55元一斤,我买了60元) 粗盐2包(1.5元一包) 配料:盐、胡椒粉、酱...
【厨艺宝典】盐焗菜制作技术要领
【厨艺宝典】盐焗菜制作技术要领 盐焗,将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹,埋入烤红的晶体粗盐之中,利用盐的导热的特性,对原料进行...
教你最好吃的盐焗鸡做法(砂锅版)
教你最好吃的盐焗鸡做法(砂锅版)盐焗鸡是广东粤菜的代表菜式之一,用别具中国特色盐焗的烹调手法制作而成,首创于广东东江一带,300多...
蒜香盐鸡腿的做法
材料:鸡腿一只,盐鸡粉适量,盐适量,蒜瓣8瓣。步骤:1. 鸡腿洗干净,用牙签在鸡腿上戳上n个洞洞。2. 盐鸡粉和盐混和,涂在鸡腿上。3. ...
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