【原】简单易做的疙瘩汤，适合晚餐食用，步骤详细，值得收藏

说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎，有点类似于窝窝头一样，在众多美食中，疙瘩汤找到了它的位置。

疙瘩汤，是一道北方家常汤品，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等，其实在制作上，疙瘩汤还是有荤素之分的，在混合的原料里加入肉类等食材，就是荤疙瘩汤，个人还是偏向于素的，蔬菜中含有大量维生素和矿物质及纤维素，吃了对身体也是非常不错的，关键是口感很爽滑，值得推荐

疙瘩汤

食材：

水饺皮 200克  /  西红柿 一个  /  鸡蛋 一个  /  蘑菇 50克

小葱 一棵  /  香菜 一棵  /  小青菜 2棵  /  食用油 30毫升

调味料：

盐 适量  /  蚝油 3克  /  生抽 一汤匙

【烹饪步骤】

- step1 -

西红柿，香菜，青菜，小葱，蘑菇洗净切碎,鸡蛋打散

- step2 -

水饺皮如图切成菱形的小块

- step3 -

切好的水饺皮抖散开，这样煮的时候才不会结成块状

- step4 -

锅里下油烧热，先下西红柿下锅炒出汁水

- step5 -

下蘑菇翻炒均匀

- step6 -

加入适量清水烧开

- step7 -

把水饺皮块下锅，记得立马用锅铲搅均匀，以免粘锅

- step8-

面块煮沸后把鸡蛋液下锅搅匀，接着调入盐，蚝油，生抽调味

- step9 -

最后下青菜碎和葱花，香菜捞一下即可出锅

- step10 -

简单美味的疙瘩汤吃起来吧

【美味呈现】

一碗疙瘩汤，不仅仅是简单食材组合，其中也有更多的历史和文化因素在美食中，用心品味吧

【菊子物语】

疙瘩汤是菊子姐姐Cooking美味的第424道美食，香菜和葱如果有些朋友比较不喜欢这两种青菜的味道，也可以不加哦，同样的如果喜欢吃荤疙瘩汤的，也可以加一些碎火腿，瘦肉等美味，在家自制，吃的开心最重要哈。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行！

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