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说到红烧肉这道菜，那可是男女老少的最爱啊，更是被称为一道经典名菜受到了人们的一致好评，新鲜的五花肉加上调制好的酱料做出来的红烧肉吃起来香而不腻而且入口即化，无论你是自己吃还是用来招待客人都是一道非常不错的美食。
不过很多人在做红烧肉的时候经常会犯这样的错误，就是在做的时候把步骤整错了，到最后发现自己做出来的红烧肉吃起来不仅不好吃还会非常的油腻，吃几口便不想再吃了，其实呢做红烧肉是有一定的方法步骤的，今天小编就教大家如何正确的做红烧肉，吃起来好吃还不会感觉到油腻，赶快来一起看一下吧。 准备食材：新鲜的五花肉，家用调味品
首先我们需要把五花肉清洗干净，当然了在选择五花肉的时候也是有讲究的，要选那些肥瘦相间的肉这样的肉吃起来才会有嚼劲但是又不会太油腻，一般来说选择猪的后腿肉是非常好的，后腿上的肉可以说吃起来是最有营养价值的。
我们把五花肉清洗干净以后，用刀把猪肉切成大小一样的小块，然后在冲洗一遍控干肉上的水分放到碗中备用，在切成一些葱段、姜片备用。接下来就开始起锅烧油了，注意这一步是不需要放食用油的，直接把五花肉放到锅中开始炒目的就是为了把五花肉上的油炒出来，这样吃起来才会更加的香一些。
看着五花肉中的油炒出来以后，倒入适量的清水，老抽调色然后用大火煮25-30分钟，然后打开锅盖放入白砂糖这样能保证红烧肉在吃起来会更加的香，可以根据个人喜欢来觉得放白砂糖的多少，然后在焖一会在出锅之前放入鸡精调味就可以出锅装盘食用了。 |
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