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随着人们生活水平的提高，有很多的肉食也出现在人们的餐桌上，对于一些牙齿不好的老人来说。可能更喜欢吃一些香内入口即化的肉，每次老人做饭的时候都会将菜煮到非常的软烂，最近小编学了一道红烧肉的新做法，做出来的红烧肉，入口即化，吃起来肥而不腻，家里的老人非常喜欢吃，比炖肉吃起来更加香软细滑，比炒肉更加细腻入味。每次都吃不腻。一直想要做入口即化的红烧肉，是有窍门的，我们不妨来了解一下，在做红烧肉的时候不要直接下锅，多加上两步，做出来的红烧肉色泽红润明亮，而且入口即化，酱香浓郁，学会了会受用一辈子。
需要食材：五花肉一斤、大葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒。 1、先将锅烧热在放入五花肉猪皮朝下，这样在锅里将猪皮烫一下，就可以去除猪蹄的腥味，而且做出的红烧肉也更加漂亮，然后再将五花肉切成大小相等的肉块。
2、在锅里加入适量的清水，大火烧开之后加入块，倒入煲中，加入一些料酒，焯水三分钟，这样肉质就定型了，还可以去除肉的腥味，捞出出来之后沥干水分。 3、在炒锅烧热之后，加入适量的食用油，将大葱放进去炒至精华之后将大葱捞出，然后再将五花肉放进去，炸上一分钟之后捞出这样的肉更加好吃，也不会感到腻口。
4、在锅中留下底油，然后加入白糖，小火慢炒到白糖融化之后就可以将肉倒入快速的翻炒，让肉完全上色，然后再加入足量的水，莫过猪肉加入一些石盐，老抽，鸡精当烧开之后就可以放入高压锅中，加入八角香叶，桂皮等压制10分钟左右。
5、当高压锅自然放气之后，将红烧肉和汤倒在砂锅中，大火进行收汁，撒上葱花，这样做出来的红烧肉色香味俱全。 对于这道红烧肉你学会了吗？希望这篇文章能够帮到大家，如果您喜欢这篇文章请分享转发给其他人，让更多的人受益，首先每天都会更新美食知识给大家，请大家多多关注小编。 |
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