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土豆切片(厚薄根据个人喜好)用清水洗净
下水煮5到10分钟,土豆片不宜太软,否则在拌的过程中会碎掉。
一般情况下土豆变色就可以出锅了。
花椒炝油后和辣椒油芝麻等混合拌入土豆,加盐、鸡精、香油充分拌匀。有需求的话可以加适量醋。
呛呛,大功告成。
来自: 秀水村人 > 《卤水制品特集》
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