|
要说腐竹怎么做好吃，其实很简单，对于我来说，充满自然豆香的腐竹即使只是简单地炒一炒，也能发挥出它的自然美味。 今天我用了豆香浓郁，营养更高的黑豆腐竹来搭配脆嫩的豆角，做了一道非常简单的家常腐竹炒豆角。 为了口感更丰富，我还添加了爽脆又富有嚼劲的萝卜干。虽然食材简单朴素，但却足够勾起满满的食欲。 食材 —— 黑豆腐竹、豆角、萧山萝卜干、小米椒 [ 做法 ] - STEP 1 - 将萝卜干洗净切薄；腐竹提前用热水泡开切成小段 - STEP 2 - 将豆角洗净切成小段；小米椒洗净切圈 - STEP 3 - 热锅起油，放入萝卜干和小米椒炒香 - STEP 4 - 放入腐竹，炒匀 - STEP 5 - 将豆角放入，翻炒至断生 - STEP 6 - 滴入适量酱油，翻炒均匀 - STEP 7 - 最后加入适量清水，炒熟收汁即可
我买的豆角比较嫩，就没去筋。如果买到的豆角比较老，最好可以把筋先撕掉，这样吃起来口感会比较好。 调料也不需要太多，以酱油入味即可，盐可以不放，这样腐竹本身的豆香和豆角的清香能更突出。 简单快手又好吃，趁着周末可以试一试啦！
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
【素食菜谱合集】
|
|
|
