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一、红烧鱼  食材：鱼、香葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、干淀粉、麻油、食用油 做法： 1.鱼身两侧打刀，拍上干淀粉备用。 2.香葱切寸段备用。 3.把葱、姜、蒜切成整片，干辣椒切开，放在一边备用。 4.锅里放油，七成热的时候，把鱼放在锅里煎到金黄色，取出备用。 5.锅中放干辣椒炒出香味，下入大葱、姜片、蒜爆香后烹料酒、酱油。 6.把炸好的鱼放入锅中加温水，水加到鱼的三分之二的地方。 7.加入盐、鸡粉、糖、调料盖，火烧至汤汁浓稠，淋麻油出锅。 二、农家小炒肉  食材：五花肉、青椒、蒜子、酱油、蚝油、白糖、豆豉、盐、油。 做法： 1、将五花肉用刀均匀切成薄片，放入锅里焯水后待用。 2、青椒清洗干净，用刀切成块备用。 3、热锅冷油后，放入处理好的五花肉片，煸炒至金黄时，放入蒜子和青椒翻炒香时。 4、放入酱油、蚝油、白糖、豆豉、盐调味料，大火翻炒至香即可出锅。 三、干煸肥肠  食材：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把 做法: 1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟; 2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出; 3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸; 4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒; 5、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香 6、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。 四、排骨炖豆角  材料：排骨、豆角、盐、油、酱油、白糖、料酒、姜、淀粉、家乐猪骨汤、口味浓汤宝、香葱段少许 做法： 1.备好全部食材 2.排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干 3.豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用 4.锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀 5.向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨 6.锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸 7.将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右 8.打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可
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