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杏鲍菇一味常见食材，活跃在我们的餐桌上，低脂低卡，健康又有营养，老人小孩都爱吃。今天做的这道酱汁杏鲍菇，筋道弹牙的杏鲍菇裹上了浓郁的酱汁儿，看起来色泽金黄油亮，咬一口满嘴流汁，上面点缀着绿色小葱花，随时刺激你舌尖的味蕾，爱吃素食的你一定不要错过！
用料 杏鲍菇、葱、蒜、干红辣椒、生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、食用油。
酱汁杏鲍菇的做法 1、提前将所需食材备齐。将买来的新鲜杏鲍菇用水洗净，沥干水分后切成薄厚均匀的圆片，再在上面划十字花刀，放入盘中备用。
2、接着准备酱料汁，拿一个小碗，放入适量的生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉，再加入少许清水，用筷子顺时针搅拌均匀即可。
3、葱、蒜和干红辣椒洗净，葱切葱花，蒜切末，干红辣椒切段。锅内热油，将杏鲍菇片放入锅内，开小火慢慢煎至边缘微焦，两面金黄，捞出沥油。
4、锅内重新放入食用油，放入葱花、蒜末和干红辣椒煸炒出香味，然后倒入调好的酱料汁小火煮开，再倒入煎好的杏鲍菇片，煮至入味即可关火出锅。
5、出锅前再准备一下葱花撒在杏鲍菇上面点缀一下，一盘色香味俱佳的酱汁杏鲍菇就完成了，筋道弹牙的杏鲍菇裹上了浓郁的酱汁儿，咬一口满嘴流汁！
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