Get新技能: 六种花样馒头的做法和食谱~ 让宝宝爱上吃饭!

用料

自发面粉	500g
牛奶	200g
糖	35g
泡打粉	4g

小刺蝟馒头的做法

1. 所有原料放在一起揉成光滑面团，盖上湿布，醒发1小时，长到原面团2倍大。

2. 继续揉面，直至切开剖面没有明显气孔。切成小份，搓成锥型，象刺蝟一头尖的形状。

3. 用黑米或者芝麻做眼睛，小剪刀剪出小刺。

4. 放蒸笼醒发15分钟，冷水蒸15分钟（蒸笼周围围上湿布）

小猪牛奶馒头

用料

中筋面粉	320克
白糖	2大匙
泡打粉	1/2 茶匙
快速发酵粉	1.5茶匙
牛奶	180克

小猪牛奶馒头的做法

1.把所有用料混合，揉面约5-8分钟至三光—面光，手光，盆光。若要小猪好看些，可准备一些粉红色面团。（取部分面团加点红色天然食用色素，使之成为粉红色。)

2.在温暖湿润处发酵。我通常在大锅里加些温水，放上蒸格，把面团放入大碗里，搁蒸格上。盖上锅盖，约1小时，面团发到两倍大。

3.如图，准备一个白色面团，三个小的粉色面团

4.白色面团做脸，一个粉色面团做鼻子，另两个粉色面团捏成耳朵

5.用筷子戳出两鼻孔

6.任何黑色的食物做眼睛。家里正好有葡萄乾，我塞了半颗作眼睛。

7.成型后，静置20分钟，二次发酵。

8.放蒸锅里蒸。蒸的技巧：水滚后大火8分钟，转中火2分钟，然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲儿。

黄玫瑰馒头

南瓜做的馒头营养好吃，我每次做馒头都是要变一下花样，做粗粮馒头、南瓜馒头等等的，很喜欢南瓜馒头，面团加了南瓜，蒸出来的面团特别的软和好吃，很喜欢哦

食材

主料 ：面粉 500g

辅料：酵母 5g、糖 5g、南瓜泥 适量、温水 适量

1. 南瓜洗净去皮，切成小块蒸熟制成泥，放入面粉、酵母和成面团。饧30分钟。

2.黄玫瑰馒头的做法步骤22.面团揉至光滑，搓成长条，切成均匀大小的剂子按扁。

3.黄玫瑰馒头的做法步骤33.擀成椭圆形薄片，用筷子在中间摁一下。

4.黄玫瑰馒头的做法步骤，把五张面皮重叠在一起，下从下往上卷。

5.黄玫瑰馒头的做法步骤.对着中间的折痕把面团切成两半。

6.黄玫瑰馒头的做法步骤.把底部弄平，整形

7.黄玫瑰馒头的做法步骤.发酵30分钟左右，凉水就上锅蒸，开锅蒸13分钟。焖上2分钟即可出锅

小贴士     做玫瑰花的面皮不要擀的太薄，做出来好看，做出来的馒头要二次发酵，才能上锅蒸，关火后要焖上2分钟即可出锅。

超萌小企鹅馒头

用料

黑面团（面粉+可可粉）	200g
白面团	100g
酵母	3g
水	适量
黑芝麻	一小撮

超萌小企鹅馒头花样馒头的做法

1.制作黑面团。面粉与可可粉混合均匀，加入酵母，添加适量水揉成较硬的黑面团

2.制作白面团。面粉加入酵母，添加适量水揉成较硬的白面团

3.将面团放温暖处发酵至两倍大，取出揉好，黑白面团分别切成5等份。取一小块黑面团，滚成鸡蛋型，用小瓷勺在面团中间压出一个凹陷的鸡蛋型，用来放置白面团。

4.取一小块白面团，搓成上尖下圆的鸡蛋型，镶嵌在黑面团上，将面团滚圆一些，稍作整理。

5.取两粒黑芝麻做企鹅的眼睛，用剪刀在两眼之间剪出嘴巴，在身体两侧剪出长长的翅膀，在肚子下面捏出两只脚，用剪刀各剪两道，做出脚蹼。

6.将企鹅底部墩平，保持站立姿势进行二次发酵。面团发酵之后，黑白面团会紧密的结合在一起，一只胖嘟嘟的小企鹅就做成了。

小贴士

1、制作黑面团时，如果没有可可粉可用红糖代替，冲小半杯咖啡和面，就地取材颜色一样黑。

2、制作花样馒头，面要和的硬一点，这样做出的馒头不易变形。

3、这个馒头做起来稍有难度，关键是面团的形状要规则，多试几次就好。