香菇扒菜胆 食材
鸡汁上海青 食材
鲍汁草菇 食材
滑子菇扒菜胆 食材
木耳扒上海青 食材
麒麟鲈鱼 食材
上海青扒豆腐 食材
蟹柳上海青 食材
蒜蓉上海青 食材
鸭胗炒上海青 食材
上海青扒鲜蘑 食材
上海青拌海米 食材
青菜干贝烩口蘑 食材
香菇豆腐丸子 食材
做法: 1 洗净的香菇切片,剁碎。 2 洗好的豆腐装碗,放入香菇碎。 3 加入肉末。 4 稍稍拌匀。 5 打散鸡蛋液,倒入食材中。 6 搅拌均匀。 7 加入1克的盐和鸡粉,放入五香粉、5毫升生抽,加入料酒、生粉。 8 搅拌均匀成馅料。 9 将馅料挤成香菇豆腐丸子,装盘。 10 电蒸锅注水烧开,放入香菇豆腐丸子。 11 盖上盖,调好时间旋钮,蒸15分钟至熟。 12 沸水锅中放入1克的盐,淋入少许食用油。 13 放入洗净的上海青,汆烫约2分钟至断生。 14 捞出汆烫好的上海青,沥干水分,装盘待用。 15 另起锅置火上,注入约200毫升清水,烧热。 16 加入5毫升生抽、1克的盐和鸡粉。 17 搅匀调味。 18 加入水淀粉。 19 搅匀,至酱汁微稠后关火。 20 揭开电蒸锅的盖子,取出蒸好的香菇豆腐丸子。 21 将汆烫好的上海青整齐摆放在丸子四周。 22 最后淋上酱汁即可。 |
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