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我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题！ 在很多重口味的菜品当中，如麻辣味系列当中的麻辣烤鱼，麻辣香锅等等，香料粉是菜品的灵魂，为重口味增色不少，下面来分享一下香料粉的做法。 自制麻辣炒料专用香料粉 大料5克， 桂皮5克， 草果一个，白芷5克， 小茴香5克，丁香2克， 甘草5克，山奈5克， 白豆蔻2克，草豆蔻3克， 香叶2克，良姜3克，甘松3克。 总共约50克(一两) 以上打成粉后，装进密封的罐子里保存。 此方可用来做七八次烤鱼或者麻辣香锅了。 做烤鱼和麻辣香锅时，根据菜品对麻辣的要求来加入辣椒和花椒即可。 我是乡乡，美食领域的小学生，每天更新不同美食的做法和心得，可以关注一下吗？ |
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