不管是早餐，晚餐，还是宵夜，面条都是最佳首选。面条的做法更是五花八门，今天我们来看看美胖最喜欢的炒面！你可以随意搭配肉，蛋，蔬菜，营养丰富，口味鲜美。饭菜一锅出，节省了不少时间，劲道喷香，看着都流口水啊～荤素搭配营养美味，一起来看一看吧～
点击图片 ▲ 收藏本菜谱 家常炒面 图文 | 🍬薄荷糖的味道🍬 湿面条适量鸡蛋2个绿豆芽少许鸡毛菜适量蚝油1勺酱油适量糖少许鸡精适量  1. 材料备好。 2. 料理锅中烧水。 3. 水开下面条，煮至断生，1-2分钟差不多了。 4. 面条捞出，放凉水中浸泡片刻，快速降温，让面条不粘连。沥干水分。 5. 锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。 6. 定型后炒碎，装出。 7. 锅中倒少许油，下豆芽、火腿片翻炒几下。 8. 倒入面条，加少许蚝油。 9. 适量酱油炒匀，倒入青菜和鸡蛋。 10. 加点糖，鸡精调味即可！11. 装盘开吃。12. 根根分明，越嚼越香。13. 来一口？
小窍门： 湿面条煮一两分钟就可以捞出过凉水了，快速降温，不会沾连哦！ ● ● ●
鳗鱼酱油炒面 图文 | 鳗天下美食 鳗天下蒲鳗100g面条适量胡萝卜适量鸡腿菇适量青豆适量玉米适量小葱适量生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量油适量 1. 准备材料：鳗天下蒲鳗，面条，胡萝卜，鸡腿菇，青豆，玉米，小葱，生抽，老抽，耗油，盐，油。2. 将蔬菜洗净，鸡腿菇切小丁，攥干水，葱白和葱绿分别切小段备用。3. 将提前解冻好的鳗天下蒲鳗切成条再切成小块备用。4. 烧一锅水，将玉米胡萝卜青豆粒下锅焯两分钟后捞出过凉水备用。5. 接着将面条放入锅中，煮至7分熟捞出，过凉水备用。6. 锅中热油，先将鳗鱼块放入油煎十几秒捞出备用（过油后鳗鱼口感会更好，煎过鳗鱼的油用来炒面更香）。7. 放入葱白爆香后放入鸡腿菇粒，炒至金黄。8. 接着倒入焯水的玉米胡萝卜青豆粒，翻炒几下。9. 将拌好的面条放入，接着倒入生抽和老抽，以及鳗鱼块，用筷子翻拌均匀。10. 最后可以尝下味道，再根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，拌匀即可出锅。11. 每一根面条上都裹满了厚重的酱汁，鳗鱼大块鲜甜，配上蔬菜的美味，分分钟光盘舔盘的节奏~
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时蔬炒面 图文 | salila82 挂面一把菠菜一把胡萝卜一截洋葱小半个鸡蛋一个鲜虾适量火腿肠适量老抽半勺生抽一小勺生姜两片花生油适量盐适量 1. 首先将所有的主食材准备齐全。鲜虾去壳去虾线备用。2. 电磁炉中放入适量的清水，大火将水烧开，水开后放入面条，将面条煮至九成熟。煮好的面条放入纯净水中过凉一遍，用漏勺捞出来控干水分备用3. 将苏泊尔升降盘电饼铛接通电源，开启煎蛋功能。4. 锅预热后，放入适量的花生油，淋入一颗打散的鸡蛋。用筷子将鸡蛋拨散，将炒好的鸡蛋盛出来备用。5. 接着往锅中再放少许花生油，放入胡萝卜丝翻炒。炒到胡萝卜丝变软后，再放入洋葱丝。6. 炒到洋葱散发出阵阵香味，然后把剥好的虾仁放入锅中翻炒。7. 翻炒到虾仁变色后，将煮好的面条放入锅中。根据个人口味调入适量的盐，一小勺老抽，一勺生抽，少许胡椒粉，翻炒均匀。8. 最后放入焯好水的菠菜，香肠片，炒熟的鸡蛋。9. 翻炒均匀后即可出锅。10. 美味的炒面完成，面条筋道，咸鲜入味。11. 大人小孩都爱吃。 ● ● ●
上海炒面 图文 | 🌻小美的美食 粗湿面400克老抽20ml生抽20ml瘦肉丝200克盐3-5克肥肉一小块香菇1颗姜适量青菜小把生粉15ml料酒1.25ml水15ml油适量蒜适量 1. 肉丝用生抽10ml,生粉、料酒、水混合待用，其他材料也准备好呢。2. 锅中放入很多的水，放入面条煮，水沸起来之后加入一大碗水，等水再次沸起来就可以关火捞出了。3. 干净锅少油，放入肥肉煸干。4. 下肉丝、姜，翻炒都肉丝变色，立马留油捞出。5. 适量油，放入香菇、蒜片。6. 放入面条、老抽、生抽、盐继续混合。7. 随后放青菜。8. 放肉丝。9. 混合均匀就好。 小窍门： 如果一餐没吃完，再吃的时候微波炉加热需要加盖或者撒点水呢，不然会太干。还可以放豆芽一同翻炒，我没买到豆芽~ ● ● ●
蛤蜊炒面 图文 | 柔蓝水晶 金龙鱼优+活性发酵空心挂面80g蛤蜊100g油6g盐2g葱3g蒜3g郫县豆瓣酱9g蚝油5g 1. 准备好主要食材。蛤蜊用水浸泡几小时，放点油和盐让其吐脏。2. 将蛤蜊仔细清洗干净。锅里烧开水，放入蛤蜊煮至张嘴捞出，再清洗一次。3. 直接将金龙鱼优+活性发酵空心挂面放进去煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。煮好后捞出。4. 炒锅里倒入油，放入葱、蒜、郫县豆瓣酱炒香。5. 放入蛤蜊翻炒。6. 最后将面条放入翻炒。7. 加入盐和蚝油拌匀即可。 小窍门： 1、蛤蜊一定要让吐脏，而且要多次清洗，这样才能保证吃到嘴里没有沙。煮过后还不张嘴的蛤蜊一定要丢掉，里面肯定没肉。 2、面条不需要过凉水，也不会粘。
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