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鱿鱼是一种比较名贵的海产品，营养价值很高。鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。 还有就是鱿鱼的做法也是多种多样，这次，我们为大家带来了鱿鱼的七种美味做法，鲜香可口好吃到爆，家人天天吃也不腻。 （1）干锅鱿鱼 食材：鱿鱼，青红尖椒，香菜，大蒜，蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然粉 做法：1、鱿鱼刨开去内脏，洗净，撕掉表面的一层膜，打上花刀，切小块儿备用 2、处理完的鱿鱼，放入盘中，加一点盐、料酒、白胡椒粉腌制一下，然后倒入适量淀粉，抓匀 3、青红尖椒切小段儿，洋葱切丝，土豆切片，大葱切段儿，大蒜切末儿备用。锅内倒油，下土豆，炸至金黄酥脆捞出。倒入鱿鱼，炸至打卷即可捞出。 4、锅内留底油，下红油豆瓣酱炒出红油。加蒜蓉煸香，接着倒入切好的青红椒段、洋葱丝儿，翻炒均匀。 5、把炸好的鱿鱼和土豆倒入锅内翻炒，加蚝油、生抽、盐、一点糖炒匀调味，再撒入花椒粉、孜然粉翻炒均匀出锅。 （2）酱香鱿鱼须 食材：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油 做法：1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖、甜面酱和孜然腌制2个小时。 2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须，干煸翻炒几下。 3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。 4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然 （3）孜然鱿鱼 食材：鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸 做法：1.将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。 2.将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。 3.锅中放油烧热后，放入葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。 （4）黄金鱿鱼圈 食材：鱿鱼圈、面包粉、盐、胡椒粉、料酒 做法：1、把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜放入盘中备用。如果是买鱿鱼切圈，要选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。 2、准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便下面的操作。 3、在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。 4、处理好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。 （5）爆炒鱿鱼 食材：葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒 做法：1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮 2.把鱿鱼用开水焯一下；元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末 3.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅 （6）铁板鱿鱼 食材：鲜鱿鱼，洋葱，干辣椒，姜，葱， 做法：1、鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。 2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。 3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。 4、加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀 5 放在烧热的铁板上上桌 |
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