青山138 / 美食DIY / 美食推荐:椒麻鸡丝,虾米冬瓜汤,火爆泡...

0 0

   

美食推荐:椒麻鸡丝,虾米冬瓜汤,火爆泡椒毛肚的做法

2019-08-24  青山138
美食推荐:椒麻鸡丝,虾米冬瓜汤,火爆泡椒毛肚的做法

虾米冬瓜汤

材料:虾米10克、冬瓜200克、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香菜适量

做法:1.虾米洗净后泡在水中,香菜洗净切段

2.冬瓜去皮洗净后,切薄片

3.锅中放入少许的油,倒入冬瓜片翻炒

4.加入适量的水,水开后,倒入泡好的虾米

5.放入适量的盐和胡椒粉烧开

6.最后加入少许的香菜点缀即可

美食推荐:椒麻鸡丝,虾米冬瓜汤,火爆泡椒毛肚的做法

火爆泡椒毛肚

材料:毛肚500克,泡姜泡姜泡萝卜1小碗,青椒,花椒粒,大蒜,盐,食用油

做法:1.把毛肚清洗干净,入开水锅中焯一下,捞出滤干水份,切条备用。泡菜(泡姜泡辣椒泡萝卜)切大颗粒状备用。干辣椒切段,大蒜拍碎。青椒洗净,切成小块。

2.炒锅里倒入适量的食用油烧热,放入花椒粒,干辣椒,大蒜爆出香味。然后倒入泡菜,翻炒片刻。

3.再加入青椒,翻炒几下,不要炒久了,颜色就不好看了,其作用主要是配色。

4.最后倒入切好备用的毛肚,大火快速翻炒,再调入适量的盐调味,待毛肚变硬后关火,即可出锅装盘。

美食推荐:椒麻鸡丝,虾米冬瓜汤,火爆泡椒毛肚的做法

椒麻鸡丝

材料:鸡胸2块 、麻椒10克、生抽4勺 、糖半勺、香油半勺 、植物油200ml、干红辣椒50克、去皮白芝麻10克、醋1勺 、味精1克、葱姜50克 、八角1枚

做法:1.先来自制辣椒油,取干红辣椒一大把,麻椒一小撮,用料理机打碎

2.将打碎的辣椒粉倒入一个不怕烫的容器中,大一点的,加一把脱皮白芝麻。

3.炒锅中倒入200ml植物油,加入葱段姜片,烧热至微起烟。

4.将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中,用筷子拌一下,之后将葱姜取出不用。辣椒油就做好啦。

5.锅中加水,葱段,姜片,八角,料酒,将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉。

6.凉好的鸡胸肉取出沥水。将煮好的鸡胸肉全部撒成条状,盛入盆中,

7.生抽4勺,醋1勺,糖半匙,味精少许,香油少许调拌成汁,比例也可按自已的口味添加,最后淋入自制辣椒油浇在鸡丝上就可以啦。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多