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美食推荐:凉拌土豆片,木耳炒香芹,韭菜苔烧海虾的做法

2019-08-24  青山138
美食推荐:凉拌土豆片,木耳炒香芹,韭菜苔烧海虾的做法

木耳炒香芹

材料:木耳100克,香芹100克,百合50克,盐、味精、花椒油各适量

做法:

1.木耳洗净取小朵;芹菜洗净切段;百合择洗干净,与其他原料一同焯水;

2.锅中入花椒油,放各原料,调料少匀即可。

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韭菜苔烧海虾

材料:韭菜苔200克海虾350克;干辣椒2个生姜6克大蒜15克九层塔1小把蒸鱼豉油15毫升盐1克胡椒粉1克料酒15毫升食用油30毫升;

做法

1.韭菜苔及配料准备。海虾准备。海虾剪掉虾须,挑出虾线。冲洗干净后沥水。倒入碗中,加入胡椒粉,料酒,腌制15分钟。

2.腌虾的时候来准备其它菜。韭菜苔掐除老茎,洗净后切寸段,九层塔洗净,姜,蒜,辣椒切碎。热锅凉油,下姜,蒜,干辣椒。

3.小火翻炒出香味。下腌好的海虾。翻炒,炸到虾变色,淋入蒸鱼豉油。略翻炒后下韭菜苔。炒匀后加盐调味。下九层塔。快速翻炒后关火,装盘出锅即可。

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凉拌土豆片

材料用料: 土豆350g、酱油40g、老干妈辣椒酱60g、香油3g、花椒油10g、糖7g、醋7g、蒜泥25g、鸡精适量、盐适量、白芝麻(炒香的)适量、葱花适量;

做法

1.将土豆去皮洗净,切成薄片,浸入清水中去除表面淀粉。

2.将清洗好的土豆放入热水中灼烫一会,控制好时间,保持土豆的脆感,大约沸腾1分钟后捞起,太久了土豆就软了。

3.捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干。加入准备好的佐料拌匀,最后撒上炒香的白芝麻即可。

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