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emmmm.... 火锅底料就算了，但是火锅蘸料我！！ 前几天朋友发给我一份神仙火锅蘸料大全， 看到以后我第一时间就直奔海上捞！ 吃了4个小时的调料以后， 吐血整理出了这篇—— 全网12种火锅蘸料大测评 选择困难癌晚期患者的福利！ 以后看到一排排的调料再也不怕了！
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其实大家吃火锅出现率最高的就是香油碟了， 简直就是万能蘸料，什么锅底都能搭配， 香油碟的好处就是能稍微解辣， 非常适合不太能吃辣小伙伴们~
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小红书@饭饭日记 麻酱+花生碎依旧掩盖不住XO酱浓郁的味道， 海鲜味特别明显，个人不是太喜欢， 麻酱还是原本的味道最好了~ 如果这个配方没有XO酱的话就非常完美了！ （我不是在针对XO酱）
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小红书@饭饭日记 说是重口版，其实一点也不重口， 一般吃麻酱碟最重要的就是那麻酱香味， 除了放蒜、葱、香菜以外， 感觉放什么都会乱了麻酱味， 这次尝试了放辣椒面以后，发现味道真的好棒！
麻酱+花生碎的香味特别浓郁， 辣椒面和花生碎吃起来颗粒感十足， 充满了惊喜！
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成都小伙伴说，在他们那 干碟一般用来蘸土豆、腰片， 辣锅的基础上还要吃辣椒面， 辣上加辣，那可真是爽啊~ 而且加过盐以后，本重盐girl表示非常喜欢！
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小红书@三只饭团 是没有吃过的味道！ 很新奇！很独特！加入了番茄汤底后， 变的酸酸甜甜的，味道非常丰富， 瑶柱香菇酱味道很浓郁。 建议大家可以都试试~
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小红书@三只饭团 吃豆制品必备蘸料！ 豆腐蘸了以后特别入味，
菌菇和豆腐的结合， 竟然有一种在吃肉的感觉？ 非常咸香的蘸料，推荐~！
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小红书@长腿表哥 叫万能酱不是没有道理的， 确实是什么菜都适合蘸， 没有什么油，适合减肥人士，酸酸甜甜的， 加入牛肉粒后口感丰富，清爽不油腻， 完全可以干口吃， 等菜的时候挑个料先吃着都没问题~
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小红书@长腿表哥 全！场！最！佳！ 本来看到“网红爆款”还觉得估计也就那样， 没想到真的超级棒！
比海鲜蘸料稍微再稍微甜一点点， 但是香菇味没有那么浓郁， 这个蘸料也可以干吃，比秘制万能酱还好吃kkk
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小红书@长腿表哥 各种香味很重的小料混合到一起.... 香菜味，葱香味，蒜香味，韭菜花香味，芹菜香味， 乍一吃感觉是很酸爽的味道， 建议加一勺三鲜汤底，
再多吃两口发现还不错？ 不过不太适合作蘸料，倒是挺下饭的...
10
小红书@长腿表哥 奇奇怪怪的搭配，奇奇怪怪的味道， 可以说是这次测评最失败的一个了， 1分是给面子了，建议不要尝试， 个人感觉如果不加香油应该会好很多， 吃着会是清爽香甜的味道， 加了香油整个味道都很诡异， 别说蘸丸滑了，蘸什么都拯救不了它！
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其实就是把有辣味的调料都汇总了， 第一口吃着感觉也没啥感觉， 但是后劲还是挺给力的！ 大概是因为有辣椒油，所以有一点点苦， 爱吃辣的小伙伴们可以试试， 我个人不是很喜欢，感觉有点扎嗓子...
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小红书@咸鱼阿屎 跟香油碟比起来味道差太多， 说防烫，也不怎么防烫， 吃火锅不烫还有灵魂吗？ 而且都是油蘸着还糊嗓子， 不知道研究出这个料碟的人怎么想的，哼
测评总结 我心里的TOP3是 ① 爆款网红酱 ② 麻酱碟重口版 ③ 海鲜蘸料 大家以后吃火锅可以试试哦~
撰稿 | 北苑谢广坤 摄影 | 八音 |
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