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周末一家三口都休息在家，晚餐我做了4道家常菜，成本不过26块钱，还是在家吃饭实惠对吧，又健康又好吃，一家人都吃嗨了，荤素都有，吃得干干净净的。  【蒜蓉粉丝虾】 准备食材：基围虾16只 粉丝1小捆 姜1小块 大蒜4瓣 小葱2根 1勺生抽 1勺醋 半勺香油 1勺蒸鱼豉油 少许盐 胡椒粉 具体制作步骤： 1，大虾买最好买鲜活的，这样口感更鲜美。我们这里卖26块钱1斤，我买了15块钱的，刚刚好做一盘。粉丝我买的龙口粉丝，细细的那种，容易熟，又软又嫩滑，口感特别好，1小捆也才1块钱，所以这道菜只花了16元。 2，先把粉丝泡软，用剪刀剪成两段，铺在盘子里。大虾去头，用牙签挑出沙线，码放在粉丝上。 3，姜，大蒜，葱切粒，热锅放油，下入姜，葱，蒜粒煸炒出香味儿，然后倒入装虾的盘子中。 4，取一个小碗，小碗里调入1勺生抽，1勺醋，半勺香油，1勺蒸鱼豉油，一丢丢盐和胡椒粉，再加入1勺清水拌匀，淋入虾盘中。（水不要加太多，酱汁调好后可以自己尝尝味道） 5，锅里水烧开，放入虾盘，蒸8分钟，即可起锅，用牙签把葱叶划开，撕成条状装饰表面。  【剁椒金针菇】 准备食材：金针菇400克 剁椒3勺 葱1棵 具体制作步骤： 1，金针菇不仅味美，其中含锌量高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”和“增智菇”，对生长发育也大有益处，这菜要经常做给孩子吃。金针菇差不多4块钱1捆，刚好做一盘。 2，先切掉金针菇的根部，然后清洗干净，用手掰散后码放在盘子中，放入3勺剁椒酱。锅里水烧开，放入金针菇中火蒸8分钟，金针菇蒸熟后，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，然后淋上热油滋一下，激发出香味，这道菜就完成了，简单美味。 3，我用的臻米电蒸锅有两层，正好两道菜一起蒸，10分钟不到，两道菜一起出锅，省时省事儿。  【凉拌毛豆米】 准备食材：毛豆米300克 红椒半个 姜1小块 大蒜3瓣 1勺生抽 1勺香醋 少许盐 小半勺白糖 少许胡椒粉 具体制作步骤： 1，毛豆米就是新鲜连着豆荚的黄豆，6~7份正是毛豆上市的季节，口感鲜嫩脆爽，尤其是凉拌，特别好吃。8块钱1斤的毛豆米，买4块钱的就能拌一盘。把红椒切成小块，姜，蒜切粒。 2，毛豆米放入开水锅里焯水5分钟，捞起来沥干水分，倒入碗中，加入红椒块。 3，再来调碗汁：姜，蒜沫里淋入热油滋一下，激发出香味，然后调入调味料拌匀，最后把调好的酱汁倒入毛豆米碗中，拌匀，即可。  【清炒南瓜藤】 准备食材：南瓜藤1捆 大蒜3瓣 干辣椒3个 生抽1勺 盐半勺 鸡精少许 具体制作步骤： 1，南瓜藤是个好东西，是菜也是药，2块钱1大把，清热解毒又下火，它看起来普通，其实营养特别丰富，夏季常吃，可以刮油减脂，是最佳的减肥食材。 2，先把南瓜藤的老根掐掉，然后掐成段，洗净备用。（南瓜藤上面的小毛毛不用撕掉，炒熟后它就变软了，不会影响口感，而且它们就像小扫帚一样，吃一次等于给肠道来一次大扫除） 3，干辣椒切成段，大蒜切粒。 4，热锅放油，下入蒜粒煸炒出香味，然后下入红椒炒两下，炒至红椒变色，下入南瓜藤，炒软后，调入调味料，翻炒均匀起锅。  主食做的杂粮粥，家里各种杂粮都有，随便抓几把，再配小半碗大米，妥妥的，营养又美味。 准备食材：大米100克 燕麦1把 芸豆1把 莲子1把 绿豆1把 具体制作步骤： 1，把所有食材放入电压力锅中清洗干净，加入适量清水，按压煮粥键，半个小时就好了。 2，煮粥的食材可以根据自己的喜欢随意搭配，杂粮品种越多，营养越丰富。  四道菜一共花了26元，加上杂粮粥，也不到30元，所以其实在家吃饭还是很划算的，健康又实惠。 |
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