夏的第一天开始 夏,大的意思 斗指东南,维为立夏 万物此时皆长大 如果说春分到谷雨是一年中最清明的一段时光 那么从立夏到小满 便是一年中最欣欣向荣 最值得希冀和期盼的时光 立夏一过,天气就要热起来了 许多人尤其是小孩子 在热天会有身体疲劳、四肢乏力的感觉 食欲减退,明明该是长个子的时候 却日渐消瘦,这就是“疰夏” 古人认为,鸡蛋圆溜象征生活圆满 立夏吃鸡蛋,能祈祷夏日平安 其实鸡蛋是轻补气的 能和各种食物搭配 比如: 活血化瘀:益母草炖鸡蛋 益气补血:酒酿红枣炖鸡蛋等 疰夏就是炎炎夏日对身体的过度消耗 所以从立夏这天起 吃“立夏蛋”来保养气血 安然度过夏天。 今天 上辉君要在立夏蛋里加个特殊材料: “核桃分心木” 让“立夏蛋”更有味、更值得吃。 桃核分心木 就是两瓣核桃中间一片薄薄的 状如蝴蝶的木质物质。 《本草》记载: “分心木,健脾固肾,补肾涩精” 睡前泡水喝对失眠还有一定的缓解作用。 分心木煮立夏蛋 【材料】 核桃壳6-8个、茶叶10g、茴香2g、桂皮3g、姜3片、鸡蛋6个、盐、生抽适量 【做法】 1,核桃壳只用分心木部分,和辅料一起放入砂锅,加清水泡15分钟; 2,大火烧开后转小火,煮约20分钟,汤汁浓郁; 3,此时放入洗干净的鸡蛋,加盐、生抽一起煮约15分钟,至鸡蛋熟透; 4,用勺子轻轻将鸡蛋敲破一点裂缝,再煮20分钟,关火; 5,浸泡半天更好入味; |
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