推荐几道家常菜，简单易学，下酒下饭，味道好极了

干煸四季豆

食材：四季豆、干辣椒、蒜头、酱油、糖、盐、鸡精

做法：

1.四季豆洗净

2.去两头，把筋撕掉

3.然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的

4.锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆

5.大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份

6.事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下

7.把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下

8.倒入捞出的四季豆

9.加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦

酸笋炒肉

食材：酸笋150克，猪肉120克，柿子椒1个，红椒1个，色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙

做法

1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟；

2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用；

3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；

4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生；

5.加入炒好的肉丝翻炒均匀；

6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可

香辣烤排骨

食材：猪小排400克、烤肉酱100克；生菜30克

做法：

1.准备好所有材料；

2.猪小排剁成10厘米左右的段，冲洗干净厚沥水，放入盆中，倒入酱腌制半小时；

3.腌好的排骨沾上酱汁放入烤盘中码放整齐，剩下的烤肉酱备用；

4.烤箱预热210度，50分钟，烤箱中层。用锡纸将烤盘包裹密封起来放入预热好的烤箱里，210度先烤20分钟；

5.然后取出烤盘，打开锡纸，将剩余的烤肉酱刷在肉上，再次包裹锡纸放进烤箱再烤20分钟；

6.剩下的最后10分钟，打开锡纸烤，要注意观察排骨的变化，注意翻面，烤熟的排骨放在生菜上摆盘即可，可以连生菜一同食用

上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在小妹开箱评论区留言讨论。