煎蛋抱饺的做法

“暖暖的阳光，舒心的早晨，来一盘煎蛋抱饺，搭配一杯果汁，舒心！”

食材明细

主料

• 韭菜1把

• 面粉250克

• 梅花肉200克

辅料

• 蚝油2茶匙

• 生抽半勺

• 五香粉0.5克

• 味精适量

• 砂糖适量

• 香油1茶匙

• 大葱1段

• 生煎1块

• 花生油半勺

• 盐3克

• 小葱1颗

• 芝麻适量

• 咸鲜口味

• 煎工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

煎蛋抱饺的做法步骤

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  1

  面粉加入清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行醒发。
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  2

  韭菜洗净切碎。
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  3

  猪梅花肉剁碎。
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  4

  葱，姜剁碎。
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  5

  韭菜，肉泥放入深盆中，放入所有的食材调料。
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  6

  拌匀成馅。
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  7

  醒过的面团排气，搓成长条切成等量的剂子。
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  8

  剂子按扁擀成教薄的饺子皮。
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  9

  取一个饺子皮中间放馅。
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  10

  包成饺子。
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  11

  包好的饺子，吃不完的冰箱冷冻保存。
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  12

  小葱切碎，芝麻。
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  13

  鸡蛋打入深碗中，放入0.5克盐拌匀打散。
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  14

  煎锅中放入油适量，摆放饺子盖上锅盖小火煎。
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  15

  煎至底部金黄色，倒入清水，睡量莫过饺子一半，盖上锅盖小火收汁。
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  16

  水分收干后淋入蛋液，蛋液从中间倒入，自然的流淌到四周，保持小火。
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  17

  蛋液稍微凝固后，撒上香葱碎，芝麻，在略微煎一会就可以了。
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  18

  很香呢！
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  19

  美味！

小窍门

煎的时候一定要保持小火，不然蛋液很容易焦掉。