【川菜】蚂蚁煎蛋

蚂蚁蛋在傣家是一道传统名菜，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。不过，蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。爬上树去取蛋时，免不了要承受蚂蚁叮咬之苦，因而在傣族民间，有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。

 

原材料
主料：鸡蛋6枚，肥大食用蚂蚁20克；
辅料：青红椒粒20克，盐、味粉、鸡粉、色拉油各适量。

做菜步骤
1、把鸡蛋磕入碗里，放入蚂蚁、青红椒粒、盐、味粉、和鸡粉搅匀。
2、锅里放入色拉油烧热，倒入蛋液煎成两面金黄的蛋饼后，铲出切成长方形摆盘，即可上桌。