 菌味炒腊肉 做法：1、将平菇、草菇、茶树菇洗净，切厚片备用； 2、腊味切薄片，飞水后炒香，出锅备用； 3、三菇做飞水处理，起锅下葱、姜、蒜爆香； 4、三菇及腊味入锅炒香，勾芡，起锅即可。  西葫芦炒土豆 材料：土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1小勺、食用油适量 做法 1、准备好食材，将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片； 2、锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒； 3、翻炒至土豆表面微焦时加入少许盐继续翻炒； 4、翻炒入味后切好的西葫芦片和少许盐，翻炒均匀撒小米椒关火出锅  小炒秀珍菇 材料：五花肉、秀珍菇、盐、生抽、料酒、淀粉、姜、蚝油、味极鲜酱油、鸡精、五香粉、油、葱 做法：1、五花肉洗净切薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；姜切丝；葱切段；秀珍菇洗干净控水备用； 2、往碗里加入蚝油、味极鲜酱油、盐、鸡精、五香粉，再加入水搅拌均匀成料汁； 3、热锅放油油热后，将姜丝和猪肉下锅翻炒一分钟，炒至猪肉变色；把秀珍菇放下去，大火翻炒均匀，倒入调好的酱汁，中火翻煮两分钟即可出锅装盘。  春笋炒木耳 材料：春笋、木耳、葱姜蒜、小米辣、生抽、水淀粉、香油、盐、油。 做法： 1、 蒜姜切片，小米辣切成小圈，春笋剥好改刀切成小条，加入沸水中籴烫一下捞出沥水。木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵，同样加入沸水中籴烫一下捞出沥水。 2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后，倒入焯好的春笋和木耳大火快速翻炒至断生； 3、 调入适量生抽和盐调味拌匀，淋入少许水淀粉勾芡，撒上少许葱段炒匀，滴几滴香油略炒一下即可出锅 |
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