【节气音频】白露：秋风渐起，红酒炖梨

音频要点

丁香是温热性质的，梨比较寒凉，我们加上丁香，就能够平衡它的寒性，能够保护我们的脾胃。但咽喉肿痛的朋友不要放丁香。

食方介绍：红酒炖梨

红酒炖梨

原料：梨、红酒、丁香粉。

做法：

1.把梨用面粉水泡15 分钟后洗净，连皮带核一起切成小块

（核、皮不要扔）。

2.锅内放入梨块，撒点丁香粉，倒入少量红酒，到淹没梨块一半的位置，红酒量不要多。

3.不要盖锅盖，用小火炖煮。煮到梨块变红，锅内还剩一点点汁的时候，马上关火起锅。

允斌叮嘱：

1.有三种情况不宜吃：痰多不要吃；风寒感冒不要吃；腹泻不要吃。

2.不要用炒菜的生铁锅(会起氧化反应)，用普通的不锈钢锅就可以。

3.这道甜品凉吃、热吃都可以，吃起来软软的，味道很不错。酒味都煮掉了，老人、小孩、女性都可以吃。