炎热的夏季总算是慢慢过去了,秋季的天气开始变得有些凉爽起来,人的胃口也是随之变好了许多。我们这次简单为大家说一下适合秋季吃的六道美味,简单易做,鲜香美味,上桌就被孩子们抢光。 (1)青椒炒鱿鱼须 食材:鱿鱼须、青椒、油、盐、味精、生抽、姜。 做法:1、青椒洗净切块,姜切丝;热油,炒香姜丝, 放入鱿鱼须。 2、翻炒后,加适量的生抽,翻炒均匀;放入尖辣椒,炒匀后,加盐、味精调味。 3、快速翻炒均匀,即可关火 出锅装盘。 (2)剁椒蒸豆腐 食材:豆腐、青椒、红椒、生抽、葱花、植物油、蒜末。 做法:1、豆腐切小块,沥干后装盘;青红椒与大蒜切末 2、将切成末的青红椒与蒜末撒在豆腐上。 3、锅内水烧到沸腾后,将豆腐入锅内隔水蒸10分钟。 4、出锅后淋入一大勺李锦记生抽,撒上葱花,淋上热油就可以吃了。 (3)清炒油麦菜 食材:油麦菜、大蒜、猪油、盐、干辣椒 做法:1、油麦菜洗净,大蒜切末,干辣椒切碎。 2、锅内放入猪油,烧热,放入大蒜末和辣椒,炒香。 3、放入油麦菜,加适量盐,大火炒熟,就可以了。 (4)莲藕排骨汤 食材:莲藕,干鱿鱼,姜,猪肋排,盐,米酒 做法:1、莲藕切成约0.5公分的片状备用;干鱿鱼切丝、姜切片备用;猪肋排剁成块状后,过水川烫备用。 2、取一汤锅,在锅中加入水、猪肋排块、干鱿鱼丝及姜片,以大火煮开后加锅盖转小火继续煮40分钟后,再加入莲藕片煮20分钟,起锅前加入调味料即可。 (5)猪肚煲土鸡 食材:土鸡一只,猪肚一个,配料:老姜一块;料酒,盐,鸡精 做法:1、先将猪肚用面粉灌洗干净,过开水后将肚身白白的一块清除掉,然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用 2、土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅,将鸡块倒入煸炒至水分干,乘出备用 3、砂锅中加入半锅水,放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开,然后调小火炖1.5小时 4、加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火,加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可 (6)炒藕片 食材:鲜藕,红灯笼椒,青葱,香油 做法:1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。 2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。 3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。 |
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