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首先准备食材：豆角，猪肉，小米椒，葱，蒜，生抽，老抽，淀粉，料酒，盐，油等。 第一步：首先将猪肉洗干净剁成肉末，然后在里面放入适量的料酒，淀粉，糖，生抽，然后混合着这些调味品，把猪肉腌制均匀，最好能用手抓一下，这样方便猪肉均匀入味。 第二步：将豆角清洗干净之后，然后再将葱，姜，蒜，小米椒等配料全部都切成小块儿。 第三步：起锅倒上油，等到油烧热之后，再将猪肉末放到锅里面进行翻炒，等到翻炒至微微变色之后，再加入少许老抽调味。差不多之后将猪肉捞出备用。 第四步：在锅内再放入少许的油，然后放入葱蒜小米椒，继续爆炒出香味儿，等到有香味了，再放入豆角继续煸炒，煸炒一会儿之后，再加入少量的清水，然后让豆角变软。 第五步：最后再加肉末继续翻炒，翻炒均匀之后再加入适量的盐，继续翻炒均匀就差不多可以出锅了，这样一道好吃的肉末豆角就完成了。 这道菜荤素搭配，营养非常的丰富，而且从色泽上来看，也非常的让人有食欲。 |
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