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疙瘩汤大家应该都吃过，是一道十分常见的家常汤品，做法简单，营养美味，汤汁清爽可口，面疙瘩爽滑劲道，小朋友们也都非常爱吃。而且疙瘩汤属于快手餐之中不能再快手的了，几分钟就可以出锅！对于每天匆匆忙忙的上班族来说，疙瘩汤无论当作早餐或者晚餐，都是不错的选择哦！ 
点击图片 ▲ 收藏本菜谱 西红柿鸡蛋疙瘩汤 图文 | JU家小厨房 西红柿1个鸡蛋2个面粉适量香菜1颗香葱1颗鸡精1匙盐适量生抽1匙  1. 准备所需食材。 2. 西红柿切丁备用。 3. 葱切圈、香菜切小段备用。 4. 面粉中加少许水搅拌成小疙瘩备用。 5. 锅中加少许油烧热加入葱花爆香。 6. 加入西红柿丁翻炒。 7. 加适量清水烧开。 8. 加入拌好的面疙瘩，并用筷子迅速将其搅开。 9. 待疙瘩煮至断生后加入打散的鸡蛋、盐、鸡精、少许生抽和香菜即可。 10. 成品图。11. 成品图。12. 成品图。
小窍门： 1、搅疙瘩的时候一定要少加水，慢慢搅拌，水如果一次加太多就直接变面团了。 2、还可以根据自己的喜好加些虾仁、肉末或者其它小青菜，使其口感更丰富、营养更全面。 ● ● ●
红极参疙瘩汤 图文 | 1粗茶淡饭1 面粉50g冰岛红极参30g油少许盐2g西兰花15g胡萝卜10g葱花2g姜丝2g白胡椒粉0.5g鸡精少许 1. 备好食材。2. 红极参切小片，胡萝卜切丁，西兰花切碎。3. 准备好姜丝和葱花。4. 将水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成小疙瘩状即可（水量根据需要来放）。5. 锅中倒少许油，中小火将葱姜煸香。6. 倒入热水。7. 水开后倒入面粉疙瘩和胡萝卜丁，煮2分钟。8. 倒入参片和西兰花碎，继续煮2分钟。9. 最后放入盐，再撒点白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可。10. 简单又美味。 小窍门： 1、往面粉中倒水时一定要慢慢的倒，并且还要少量多次的加入。 2、红极参本生就是熟的，稍微煮下就可以。 3、在疙瘩汤里加点西兰花和胡萝卜，既好看又营养。 ● ● ●
六月黄疙瘩汤 图文 | 麦子老妈 面粉100克六月黄3只蟹味菇100克番茄1个毛豆籽50克色拉油适量料酒2勺盐少许白胡椒粉少许鸡粉少许姜丝适量 1. 制作面疙瘩：把面粉放入盆中。2. 加入适量清水搅成厚面糊。3. 锅中水煮开，用筷子一点一点拨面糊入锅。4. 煮至浮在水面即可。5. 捞出放入冷水冷却备用。6. 买回的六月黄洗净外壳，对半切开，每一个的蟹黄都很饱满。7. 毛豆籽提前焯水。8. 蟹味菇去除根部洗净。9. 番茄切小备用。10. 起油锅放入蟹味菇和毛豆籽煸炒片刻。11. 加入适量清水煮开。12. 再放入六月黄、姜丝和料酒。13. 再次煮开后加入面疙瘩。14. 加入番茄块和适量盐调味。15. 再次煮开后加点鸡粉、白胡椒粉拌匀即可。16. 出锅装碗。17. 开动。 小窍门： 配菜根据自己喜好调整。 ● ● ●
牛肉菌菇面疙瘩 图文 | 牛妈厨房 金龙鱼面包用小麦粉100克鸡蛋1个牛肉适量菌菇汤适量葱适量清水少许 1. 这款点心用到的食材：金龙鱼面包用小麦粉100克，鸡蛋1个，牛肉1份，菌菇汤1份，葱适量，清水小半碗。2. 将面粉称量出来到容器里面。其实不称也没关系，人多就多点，人少就少点。3. 然后备一双筷子，一边慢慢加水，一边拌至面糊显的疙瘩状。水一定要慢慢加，不要加快了。4. 然后锅里加少许油，将鸡蛋打入，煎至凝固。5. 然后再加入清水，水量可以多一点。6. 煮至汤底开之后加入菌菇汤调味提鲜。7. 然后将拌好的面疙瘩加至到锅里。8. 大火煮开，转小火焖煮至透，疙瘩有大小，所以一定要焖透一点。不要怕糊，那样子稠稠的口感也很不错。9. 然后将牛肉加入，拌开让牛肉均匀受热。10. 再加入适量的细盐调个底味。11. 再加入适量的现磨黑胡椒粉提个鲜。12. 最后再加入葱花点缀提香就可以关火了。13. 如图这样子一份快手又适合家里老小的牛肉鸡蛋疙瘩汤就完成啦。 小窍门： 拌疙瘩的时候要注意，水量慢慢加，一边加一边拌均匀。 ● ● ●
南瓜奶酪芙蓉面疙瘩 图文 | 一日五餐辅食 南瓜50克中筋面粉20克鸡蛋1个奶酪15克藕粉5克秋葵1根 1. 食材准备好。2. 1个鸡蛋打散，20克面粉加入混匀。面粉混合的途中，有些疙瘩，搅拌几圈就没了。这里的鸡蛋不是小草鸡蛋。没吃过蛋白的宝宝，用2个蛋黄。3. 秋葵切片，硬质奶酪切片。秋葵不是必须的，可换成其他绿叶菜。奶酪用来补钙和增加些咸香味，也不是必须的。4. 熟南瓜中加一碗水打泥。用的贝贝南瓜，真正甜香软糯，还带着些板栗香。5. 南瓜泥汁倒锅中煮开，它就是汤底了。6. 藕粉加少许水化开。一会加在锅里使汤汁浓稠，可以用淀粉替代。7. 南瓜汤煮开，面糊碗离锅20cm，往下缓慢倒面糊，让面糊以线条状缓慢流入锅中，线条要细一点，可以断掉，但别粗，线条粗，疙瘩大。8. 倒完拨一拨，水开疙瘩浮上来，加秋葵片和奶酪。藕粉加少许水化开，倒入锅中增稠，1分钟后出锅。9. 这样的疙瘩做法，省事，做出来的疙瘩薄且小，适合宝宝锻炼咀嚼食用。看着像是一碗金灿灿的蛋羹，特别有食欲。
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