|
小米三角包 文/秋秋 个人微信号：fushi1025 小米做成粥里最常见的，但我今天放弃用它来煮粥，让它与红薯来组个ＣＰ 果然，超级惊喜，泛着金黄、口感超级柔软，同时做了两个版本，一版蒸着吃给笨笨团子、一版煎着我们吃；两种做法都ＯＫ，不一样的感觉哦；煎着有点嚼劲，像面包一样的口感；而蒸着像馒头一样，饱腹、美味还营养。做一小盘子，一下被抢光〜 有妈妈问我平时给宝宝做粥是做大米还是用小米，在我们家做粥基本用小米较多，对宝宝来说，小米的营养价值也比大米高很多，其中的蛋白质、维生素、铁的含量都高于大米，重点没加鸡蛋哦，鸡蛋过敏的宝宝有口福咯 一小个一小个的，宝宝直接抓着吃，可以当零食也可以当正餐的主食，超级棒〜 —小米三角包—
低筋面粉：130克 红薯：50克 小米粥：50克 酵母：1克 宝宝食用油：适量 参考月龄：10个月以上 难易程度：易 提示：适合对方中食材不过敏的宝宝 制做量不代表添加量哦！！！
红薯蒸熟压成泥 ＊这里也可以换成南瓜、胡萝卜、银耳等 — 2 —
＊粥需要提前煮好哦，我这里用的是小米大米还掺了一点点的紫米 — 3 — 加入低筋面粉、酵母， ＊很多妈妈发酵失败。这里提醒下，大家最好买小包装的，用完之后密封好冰箱冷藏哦，否则会失效哈 — 4 —
先用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团 ＊因为米粥的含水量不同，面粉的量酌情调整哦
— 6 —
拿出来面团再揉一下，擀成0.7厘米左右的薄饼 ＊如果粘，可以在垫子上撒点干面粉哦，以免面团粘住垫子，不好操作 — 7 —
先用刀切成长条 — 8 —
再切成小三角形，或者用饼干模具压成自己喜欢的形状 — 9 —
放蒸屉里盖上盖子发酵40分钟 ＊也可以盖一层保鲜膜哦 — 10 —
起锅刷一层山茶油，放入红薯小米面包，盖上锅盖小火煎制，煎到一面金黄，翻面煎至两面金黄就可以了 ＊1､放的时候，稍微留点空隙哦，这里煎制的时候还会膨胀 2､用山茶油做出来的成品，有非常浓郁的山茶油香；没有，用其它油也可以 3､煎好的三角包，建议回锅蒸一下，这样更软呼，更入味，而且没那么大火气 4､这个煎的版本，建议稍大一点的宝宝吃哦 — 11 —
小宝宝版本，可以直接放在蒸屉发酵40分钟，然后开火蒸20分钟左右，蒸熟再焖3分钟就可以了 — 12 —
煎出的口感比面包还要好吃Ｎ倍哦，直接蒸出来的，也是软呼呼的，宝宝一手抓的大小正合适，锻炼宝宝手部的精细动作太适合啦
1、红薯与小米都自带甘甜，如果周岁以上的宝宝特别挑剔，可以加点糖哈； 2､一次吃不完，可以保鲜袋装好，冷藏保存3天左右，吃的时候拿出来蒸几分钟就好哦 辅食制作和喂养问题都可以扫描下面二维码添加我，我们一起陪着宝宝长大
 听说转发文章 会给你带来好运 |
|
|
