“色”“香”“味”一直以来都是评价一道菜是否完美的标准,不过作为美食博主也只能尽最大的努力让大家看看“色”,“香”“味”就只能我自己一个人享受了。 不过这次有点不一样,除了“色”还能让大家听听这好吃的声音——椒盐排骨。 怎么做出好吃、好听的椒盐排骨呢?我总结了一下主要分成3个步骤:
只要做好以上3步,就能做出外酥里嫩、鲜嫩多汁、好吃到吮指的椒盐排骨 【椒盐排骨】 食材 排骨400克 / 生姜10克 小葱10克 / 老抽5克 生抽20克 / 蚝油10克 黑胡椒适量 / 淀粉适量 椒盐适量 / 盐适量 步骤 -1- 排骨切块后冲洗干净 -2- 放入适量的盐和黑胡椒 -3- 放入老抽、生抽和蚝油 -4- 再放入生姜和小葱拌均匀腌制1小时以上 -5- 排骨腌制好后放入袋子中 -6- 放入适量的淀粉 -7- 袋子封口后摇晃均匀,让排骨均匀的裹上淀粉 -8- 油温5-6成热的时候放入排骨炸3-5分钟 -9- 捞出沥油、放凉 -10- 油温加热到8-9成热的时候再放入排骨炸30秒捞出 -11- 装盘撒上适量的椒盐 |
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