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粥是早餐非常好的一个早点，可是每次在外面吃早餐都要排毒，并且还会有些不合胃口，所以，还不如自己在家里熬粥，更加符合自己的胃口，相信大家和小编一样，本以为熬粥很简单，殊不知，熬粥实用冷水还是热水都让我困扰到了，毕竟冷水或者是热水熬出来的粥口感影响都不是很大，但营养上却不太一样。那么怎样才能煮一碗好粥呢？教你一招，让粥香喷喷有米油！ 熬粥之前呢，应该先将要熬制的米放入冷水中浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做不但可以节省熬制的时间，而且可以让粥变得酥软可口。喜欢吃粥的朋友可以在家试试这种方法，保证煮出来的米的口感完全不同，现在是属于初秋干燥湿气，大家可以加入一些百合，麦片可以能够很好的清火，排毒哦。 相信大家熬粥是用冷水加米直接熬煮，但是你们知道吗，这种最常见的煮粥方式确是非常错误的。因为真正想要煮一碗好吃的粥，其实是应该用开水煮的。因为，这样不仅能够更加节省将水煮沸的时间。操作也非常的简单，只需要先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。你就会闻到米香慢慢的就熬出来了。 还有最后一个需要注意的问题就是在熬粥的时候，需要用勺子向一个方向去搅拌，不仅可以防止糊锅底，也使粥更加的粘稠。口感特别的好吃。其实火的大小转换主要就是控制粥的口感。使淀粉散发让粥变得酥脆而且还粘稠。 |
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