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家里吃饭的时候总是喜欢拌个小凉菜，好像除了简单的小炒，煲个汤拌个凉菜这一顿才是完完整整的一餐饭啊！ 来我家吃饭的朋友都特别喜欢我拌的凉拌藕片，说是焯过水的藕片保持着脆爽的口感，蘸汁酸酸辣辣，又刺激又爽口！有了这个开胃能多吃两碗米饭！ 哈哈哈这样讲总觉得有吹嘘自己的厨艺的嫌疑，不过真的很好吃哦！朋友现在还在缠着我要我的秘方呢~ 既然已经准备分享给小伙伴了，那怎么能不分享给你们呢？我超喜欢的万能凉拌汁配方双手奉上~ 喜欢吃凉拌菜的小伙伴可以学起来啦！学会了不止能做今天教你们的凉拌藕片，喜欢吃什么就可以拌什么啦~ - 食材 - 藕 |辣椒面 |白芝麻 蒜末 | 小米辣 | 葱末 | 香菜 醋 | 生抽 | 白糖 | 耗油 - 步骤 - 1°：准备一个干净的大碗，倒入辣椒面、白芝麻。加入蒜末、葱末、小米辣，淋上热油。 2°：加入3勺醋、2勺生抽、1小勺糖增加鲜味、1勺耗油，搅拌均匀即可。 3°：藕去皮后切片，放入沸水中焯熟。 4°：捞出后过凉水沥干，淋上酱汁，撒上香菜即可。
PS： ☆ 不能吃辣的小伙伴可以减少小米椒的用量~
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