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经常在饭店里面吃饭的小伙伴们，对于糖醋鲤鱼这道菜，应该都很熟悉了吧？鲤鱼也是咱们中国的饭桌上，经常会吃的一种鱼类了，原产就是在中国，之后才引进到欧洲跟北美以及其他的地方去的，在中国的大部分的地方都有养殖，鲤鱼的吃饭跟功效有很多，鲤鱼可以健脾胃，食欲不好的可以多吃点，对于孕妇来说，可以用来通乳跟安胎，对于小朋友们来说，鲤鱼可以健脑益智，对于中老年人来说，鲤鱼可以降低血脂，还可以起到保护眼睛的作用，起到延缓衰老的作用，总之鲤鱼的好处很多，在饭桌上，鲤鱼的做法也比较多，像是红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼等等，一般我们吃的最多的就是糖醋鲤鱼。鲤鱼的肉当中，蛋白质的含量很高，质量也很好，吃了可以很好地被人体消化，也不用担心会有什么消化上面的负担！  好了，说完了鲤鱼的作用跟功效，小编就跟大家推荐一道，平时我们吃的最多的鲤鱼的做法吧！那就是糖醋鲤鱼，大家都很熟悉的一道菜了，首先我们来准备一下这道菜的食材：新鲜的鲤鱼、面粉适量、花生油、盐、生抽、半头蒜、淀粉、水淀粉、番茄酱、醋、水等等。准备好了食材之后，我们处理一下食材。  首先鲤鱼我们处理干净内脏，然后去掉鲤鱼两面的腥筋，处理的方式大家可以在网上找到方式，然后我们用刀倾斜着把鲤鱼的两面都给切成斜刀，切成十字刀就可以了，然后我们在鲤鱼身上抹上盐，用手抹均匀了之后，我们把鱼放在一边腌制上一段时间，之后我们在盆里面，加入两大勺的面粉，然后鸡蛋一个，淀粉一大勺，然后我们加入清水在碗中，调成糊状的了之后，我们就可以把鱼给放入到里面去了，我们用手抓好了鱼尾，然后用勺子把面糊挂在鱼身上，涂抹均匀了之后，我们在鱼身上两面都撒上一层干面粉，我们抖掉多余的部分，放在盘子里，我们接下去就开始烧油进行炸制了。  接着我们在锅中放入半锅的油，把锅中的油烧热到七成热了，我们就可以把鱼给放入到油中去炸制了，开到小火炸制，在炸的时候，我们可以保持一个形状，定型了之后，我们就可以反复炸透了，一直炸到鱼的两面都变成金黄色的了之后，我们就可以把鱼捞出来，再回锅进行第二次的炸制，这一遍我们可以开到小火，一直把鱼给炸透了，然后我们就可以把鱼给放在盘子当中去沥干油了。  然后我们另外起一个锅，在锅中放上一勺热油，然后我们开到小火，等到锅中的油烧热了之后，我们就可以把蒜给切成碎末放入到锅中去炒香了，我们开到小火慢慢地炒制，一直要炒出来香味了才可以，我们倒入小半碗的水淀粉在锅中，两大勺的番茄酱、醋、生抽，搅拌均匀煮开了之后，我们放入适量的盐，之后我们就可以把滚烫的酸甜汁浇淋在炸好的鲤鱼身上去了。鲤鱼酸酸甜甜的口感，吃起来肉质特别的鲜嫩，家里面的孩子也会比较喜欢这样的酸甜口味的菜肴，妈妈们也可以试一下哦！  这就快要过年了，不知道大家有没有准备好几道自己拿手的好菜呢？小编今天教给大家的甜醋鲤鱼，大家都学会了吗？学会了的话，就不用专门去饭店吃了，自己在家就可以做了哦！小伙伴们，如果还有什么想吃的菜肴，可以告诉小编哦！  |
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