孩子在长身体,适当的多吃些红肉,不仅能长高身体,满足孩子身体发育需要,孩子也不易贫血。 下面推荐几个食谱给大家: 糖醋排骨 材料:肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克,酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖(黄糖)1大匙,味精1/2小匙。 步骤 1小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。 2. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。 3. 捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。 4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。 5. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。 6. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。 豌豆虾仁 主料:虾仁、豌豆、葱 调料:食盐、胡椒粉、白糖、水淀粉 做法 1、豌豆拨开用水焯烫好盛出备用,北极虾去皮后调入1克盐略微腌制; 2、炒锅烧热后,倒入适量油,待6成热后,放入豌豆翻炒1分钟; 3、再放入虾仁翻炒均匀,调入盐,糖与白胡椒粉等调料继续翻炒片刻; 4、最后,倒入提前备好的水淀粉,翻炒半分钟即可出锅。 口水鸡 食材:嫩鸡1 只,熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油 1、起锅,加入适当的水,将洗干净的土鸡放入,煮至鸡熟。 2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。 3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。 4、取个碗,加入准备好的生抽、醋、火麻油,然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。 5、取出泡凉放入土鸡,切块秤盘。 6、将之前调好的香汁料淋入鸡块。 西湖牛肉羹 主料:瘦牛肉100克 豆腐100克 鸡蛋1个 香菜1棵 调配料:胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作步骤 1、把瘦牛肉洗净剁成茸,放入沸水中氽熟,捞出;豆腐切成丁,香菜洗净切末; 2、往锅中倒清水,放入牛肉茸、豆腐丁烧开,调入精盐、味精,倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。 清蒸鲈鱼 材料:豉油、料酒、蚝油、葱段、姜片、柠檬、盐、油、 豆豉 做法: 1.将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。 2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。 3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。 大家还有哪些简单好做的大菜推荐,欢迎留言分享给我哦! |
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