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夏天就是靠啤酒和卤味 在麻辣宴席上酣畅淋漓的吃一顿 场面光看着就非常过瘾 关于卤味，南北差异不尽相同 就像是南北“豆腐脑之争”一样 不管是什么美食 多多少少会在制作、口味的存在差异 自然卤味也包含其中 南 卤 北 酱 南方卤味咸味适中 卤味用料种类也就会丰富一些 味道上也比北方的卤味显得更为浓郁 辣油卤味一般要经过三道制作工序 水卤、油卤、浸卤 最后让食材在卤水中浸泡几个小时 使卤汁的香味能够更好地融入其中 吃上一口，真的是爽爽爽 北方的卤味相较于南方的卤味来说 「在卖相上面颜色较深」 「多呈深红色或棕褐色」 只因在酱卤的过程中会加入老抽 让食材上色，从而显得更有食欲 在口感上面 北方的卤味较南方的来说会稍微干一点 卤味咸味偏重
北方卤味虽然没有南方卤味这么多药材熬制 却保留了食材本身的味道 可以从中细细品味 肉类本身自带的鲜香
作为卤味界的扛把子 集齐南北卤味之精华 黄记憨逗逗原材料均经过精挑细选 由30余种香辛料，精确比例搭配 却又保留了食材本身的鲜香 采用自家传承工艺 经历十多道工序卤制而成 有辣不伤身，麻不伤胃，香而不腻的特点
这家集齐南北口味的卤味 确定不来试试？
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