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作者｜柳衣衣 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 今天这道牛肉酱蒜蓉烤虾，是我们家过年和聚餐时最受欢迎的私房菜之一，每次一出场，都是惊艳四座。 我特地改良了蒜蓉蒸虾的食谱，在蒜蓉酱料的基础上，增加了牛肉酱，让整个清淡的口味变得更丰富；同时，我将蒸虾改成了烤虾，皮脆肉嫩，香味升级；烤虾下面我还放了一些龙口粉丝，吸满了鲜甜虾汁和牛肉酱料的粉丝，简直是比肉还要好吃十倍。 因为咱们是以宝宝营养食谱为主，所以没有刻意去拍这个食谱的步骤，但上次顺手发了朋友圈，没想到被姐妹们的各种求食谱信息轰炸了。
虽然我已经在朋友圈简单回复了制作方法，但是考虑到有些姐妹容易忘记，所以我今天推一个简易版食谱发在公众号，以便大家随时查询。 这道食谱不论是过年，还是聚餐，只要端上来，它都是绝对抢手的大菜了！ 因为没拍步骤图，只有食谱步骤哟，请见谅！ ❖ 牛肉酱蒜蓉烤虾 ❖
适应人群：因为口味重一点，主要合适成人吃，孩子的话，至少要两三岁以上； 烹饪方式：烤 食用搭配：作为年菜或聚餐大菜食用； 食材建议：推荐新鲜的海虾，李锦记的蒸鱼鼓油，欣和的牛肉酱； 储存方式：建议新鲜食用，不宜储存；
PS：此食谱是制作参考量，根据实际情况调整； 1将龙口粉丝放入开水中浸泡一会，泡软为止，然后用厨房剪将它们成两段，方便食用； 2鲜虾去掉虾头和虾线，用厨房剪将虾背剪开，洗净待用； 3制作酱料：蒜头剁成蒜蓉，加入适量的牛肉酱，香菜碎和浸泡好的虾皮一起放在酱料碗里；PS：我选的是欣和牛肉酱，不太辣，喜欢吃辣的人可以再加点红辣椒，可根据自己喜好调制酱料； 4中火热锅，加热食用油后，将热油浇在酱料碗里上，相当于爆香了一下，最后加入李锦记蒸鱼鼓油，拌匀就做好了酱料；PS：酱油有盐分，所以不用额外再加盐了； 5在烤盘上放一张锡纸，四边折上来做成浅盘形状，防止虾汁外流；PS：这里不推荐用烤油纸； 6在锡纸上刷一层薄薄的食用油防粘，再将泡软的粉丝平铺在上面，将开好虾背的鲜虾摆在粉丝上，最后用勺子将酱料夹在虾背里； 7烤箱上下管180度，预热10分钟，将烤盘放入烤箱先烤15分钟，再剪一小块锡纸盖在上面，再烤5分钟就可以了；PS：根据食材量和自家烤箱情况，适当调整烤的时间，但温度不宜超过200度，容易产生致癌物； 牛肉酱蒜蓉烤虾
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