想不到芹菜也有这么好的药用价值

芹菜 ，是我们经常食用的蔬菜,许多人经常吃,却不知道它有许多药用功能，比如可以缓解便秘，有助降血压、缓解头晕 、头痛 、日赤 、目痛等症，所以它也被称为“药芹”。芹菜按四性五味来讲是属于味甘 、凉 ，能够清凉平肝。

芹菜的营养成分：
芹菜富含蛋白质 、碳水化合物 、维生素 A 、维生素 C 、维生素 P ，及烟酸 、钙 、磷 、芹菜甙 、挥发油 、胡萝卜素 、甘露醇等营养成分 。
现代科学研究表明芹菜中丰富的维生素 P ，可加强维生素 C的作用 ，具有降压和降血脂作用 ，对原发性 、妊娠性 、更年期高血压均有明显作用 。
芹菜中的矿物质和纤维素 ，有镇静和保护血管 、增强骨骼发育 、预防缺铁性贫血和促进胃肠蠕动的作用 。

芹菜分类：芹菜又分为水芹和旱芹两种 。其中以旱芹入药最佳 ，水芹洗净后可用开水氽后加调味料食用 ；旱芹以炒食为好 。

利用芹菜巧降压：

芹菜煲红枣 ：除了可治疗高血压外 ，还可治疗急性黄疸型肝炎 、膀胱炎等症每次可用芹菜 2 0 0 ～ 4 0 0 g ，红枣 5 0 ～ 1 0 0 g ，煲汤分次服用 。如不是芹菜成熟的季节 ，可用干的芹菜头 1 5 0 ～ 2 5 0 g与红枣煲水饮 ，亦有疗效 。

鲜芹苹果汁 ：能降血压 ，平肝 ，镇静 ，解痉 ，和胃止吐 ，利尿 。适用于眩晕头痛 ，颜面潮红 ，精神易兴奋的高血压患者 。用鲜芹菜 2 5 0 g ，苹果 1 ～ 2个 。将鲜芹菜放入沸水中烫 2分钟 ，切碎与苹果绞汁 ，每次 1杯 ，每日 2次 。

芹菜根炖马蹄 ：常用有降压 ，安神 ，镇静等功效 。用芹菜根 6 0 g ，马蹄 6个 ，芹菜根和马蹄放入沙锅兑水炖 。